粥在冰箱冷藏一夜后，第二天可以继续喝。喝之前要注意彻底加热。一般粥在冰箱里放一晚上不会变质，但是如果变质了就不要继续吃了。变质的粥里滋生细菌，即使喝了也没有营养，反而会影响健康。
当天不能喝的粥可以暂时存放在冰箱里，可以延长保存时间。通常粥第二天可以继续喝，当然要看具体情况。如果粥没有变质，没有臭味，可以继续喝，不会对身体造成任何影响。煮粥就好。
如果粥存放一夜后变酸、发酸、有异味，则不宜饮用，以免食用后出现腹泻、腹痛等不适。粥可以直接留在锅里，盖上盖子，第二天就可以吃了。这种自然保存方法适用于冬季或气温较低的时候，但不适用于夏季。
粥在冰箱里最多可以保存1~2天。两天以上不要继续喝粥，可能会滋生大量细菌。持续饮用可能有害健康，降低粥的食用价值。
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