五斗汤其实就是四豆一草汤。五斗汤是由红豆、绿豆、黑豆、白扁豆和生甘草制成的。五豆汤非常适合夏天食用。将准备好的五豆汤放入冰箱冷藏，食用后可达到清凉消暑的效果。
红小豆在中国的北方和南方都有种植。从美国和非洲的刚果和乌干达引进。种子可以用来做食物、粥和豆沙。干豆含蛋白质21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。
绿豆又称绿豆，是豆科绿豆的种子，含有淀粉、蛋白质和膳食纤维，具有很高的营养和保健价值。
黑豆来源于豆科大豆的干燥种子，在中国许多地方都有种植，营养价值很高。
白扁豆是一种农作物，可以晒干，油炸后食用。起源于印度、印度尼西亚等热带地区，汉晋间传入中国。秋冬收获成熟果实，晒干，取出种子，再晒干。
生甘草是多年生草本植物；根和根茎厚，外皮褐色，内淡黄色，味甘。分布于东北、华北、西北、山东。蒙古和西伯利亚，俄罗斯也有。
五豆汤做法:
将红豆、四季豆、黑豆、白扁豆放入锅中，加入适量清水，浸泡十个小时，然后将这四颗豆子放入锅中，加入适量清水，然后加入生甘草，将锅变成煮粥模式，稍等片刻，五斗汤就准备好了。
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