羊筋是羊腿关节上的一种筋,可以用熟食烘烤或油炸。味道很好。在做羊筋之前,记得用清水洗净羊筋,放入高压锅中煮15分钟左右,然后翻炒。这样做出来的羊筋比较好吃。
羊的腿筋上有毛,一定要把羊的腿筋上的毛去掉。用温水浸泡半小时,然后去除爪壳上的污垢,洗净,放入锅中,用清水煮沸15分钟。转羊筋的方法有很多,关键看你喜欢吃什么味道。
烤的话可以直接把羊的腘绳肌清洗干净,不用高压锅煮就可以烤了。羊筋的营养价值很高,可以给人体补充很多营养。除了羊筋,羊肉也是一种滋补食品,但是羊肉有一些腥味,有些人无法接受羊肉的腥味。
有些地区,逢年过节,大家都会熬羊肉汤喝,再加点洋葱、香菜等调料,羊肉汤会更美味。其实只要羊肉汤煮的正确,一般不会有很浓的腥味。如果不清洗羊肉,可能会有很浓的腥味,影响羊肉汤的口感。
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