制作桂花茶前，先用清水将新鲜的桂花洗净，然后晒干。桂花完全脱水后，可以得到干桂花，可以直接泡在水里喝，也可以在冲泡桂花的时候加点蜂蜜喝。
桂花很香。桂花茶的制作方法有很多。最常见的方法是放在阳光下晒干。如果是阴天，可以先把桂花放在干燥通风的地方，然后取出晾干。
还有一种方法，采集新鲜桂花后，洗净晾干，然后准备一个较大的玻璃瓶，将桂花全部放入其中，加入适量白糖，拌匀，然后放入玻璃瓶中腌制。腌制后，可以用开水冲泡，得到美味的桂花茶。
在水中喝桂花茶有很多功效，不仅能促进肠胃健康和消化能力，还能让人心情愉悦，因为桂花茶含有一种特殊的香味，里面所含的芳香物质能让人心情舒畅，让人更加健康。桂花也能达到减肥美容的效果，还能很好的清除体内毒素，通便的效果也不错。
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