黄豆热的时候或者凉的时候可以盖。酱料是我们生活中非常常见的调味品。很多人在家盖黄豆做美味的酱。但是，做酱油是需要一些技巧的。只有把豆子包起来，我们才能做出美味的调味汁。
包覆豆子的方法:
舔豆前，选择优质大豆，挑出破碎发黑的大豆扔掉。将剩余的大豆洗净，然后用清水浸泡3-4小时，等到大豆完全膨胀。可以拿出来；将浸泡过的大豆放入锅中蒸熟。煮好后拿出来备用；然后准备适量的面粉，放在锅里炸。
黄豆凉了之后，把炒好的面粉均匀的撒在黄豆上，让每个黄豆都沾上面粉，就可以开始盖豆子了。
准备一个纸箱，在纸箱底部放上抹布、被子等保温的东西，上面放上干净的白纸，然后将抹有面粉的黄豆均匀的铺在纸上，再用白纸盖好，用抹布或被子包裹，这样可以盖3、4天。
盖上黄豆后，可以放酱。需要注意的是，一定要选择在阳光充足的晴天放酱。阳光越好，酱汁干的越快。如果天气不好，酱料也可能因为制作不当而变酸变质。
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