北极光的种子是可以吃的。北鲷的头部和腹部都含有大量的虾籽。这些种子可食用，营养价值高，味道鲜美。当然，每个人的品味不同。如果不喜欢虾仁，可以挑出来吃。
北极光种子含有丰富的蛋白质，蛋白质是人体必需的营养物质，可以促进细胞代谢和再生，同时提高身体各器官的功效。总之可以给身体带来很多好处。一般孩子不爱吃虾仁。可以把虾子挑出来，不要直接扔掉，送给喜欢吃虾子的人。扔掉它们是浪费。
对于女性来说，虾仁可以达到美容的作用，因为虾仁可以调节内分泌，它含有一种天然的胶原蛋白，可以滋养皮肤，增加皮肤弹性，长期食用可以减少皱纹，美容效果特别好。但一次用量不宜过多，否则身体无法吸收，会导致营养过剩。
对于男性来说，吃虾仁可以达到壮阳的效果。虾仁含有大量的虾青素，更适合肾虚的人食用。适当食用后，可以起到壮阳的作用。另外，生活中吃虾仁可以起到很好的健脑作用，对孩子非常有益。
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