凉拌佛手瓜要不要焯水

 

冰镇的佛手瓜需要焯水，因为焯水后，佛手瓜中的杂质可以全部去除，口感会更好，可以减轻肠胃的负担。焯水的过程中，可以在水中加入一些盐和油，可以使佛手瓜的颜色更鲜艳，保持佛手瓜的营养。

佛手瓜含有大量的锌，有助于提高智力，治疗消化不良、呕吐、气管炎等疾病。如果生吃，建议将佛手瓜用冷水浸泡一段时间，焯水，然后捞出，沥干水分，装盘做凉拌。佛手瓜在生长过程中会被喷洒杀虫剂。如果简单清洗，农药无法去除，可能会引起不适。

佛手瓜很难清洗，但是高温热烫后，佛手瓜上的有害物质可以更好的去除，会软化佛手瓜的膳食纤维，更容易被人体吸收。如果要把佛手瓜冷藏起来，首先要把它清洗干净，然后把它的籽去掉，再切碎备用。

然后，准备好红辣椒、青椒等食材，再将佛手瓜切成丝，焯水。热烫的时间不能太长，否则会影响食物的味道。凉拌沙拉最好加点酱料，或者酌情加点白糖和酱油，味道会更鲜美。