护手霜不会变成水，但是因为变质造成的水油分离出现大量水分，不能再用了。
护手霜由于具有保湿功能，含有大量油脂和水分，难以保存。一旦变质，水油就会分离，出现大量“神秘”的水分，质地变薄。
护手霜变质的原因可能是高温，因为高温会蒸发掉护手霜中的一些水分。护手霜一般是封闭的，水分无法蒸发。水油分离后，水会凝结成水滴，最终变成大量的水。
阳光直射也会导致护手霜变质。护手霜虽然成分比较单一，但作为护肤品，护手霜还是怕阳光直射。紫外线会引起一些成分的化学反应和变质，打破成分的平衡，导致油水分离时产生大量的水。
护手霜怕低温结冰，因为一般情况下护肤品都要常温存放。低温会使护肤品凝固，打破水油平衡，导致部分成分变质，所以水油会浮到其他固体成分的表面。
护手霜也要防污染。护手霜使用频率高，容易被细菌污染。存放不当，细菌会在护手霜中繁殖，打破护手霜原有的平衡，导致水油分离。
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