配料清单
100克猪肉,切成丝,装盘备用
100克胡萝卜,切成丝,装盘备用
蒜苗30克,切成小块备用
干辣椒10克,加水浸泡5分钟,洗净,装盘备用;5克干胡椒
植物油50克
适量酱油
适量的盐和味精
10 g淀粉
烹饪步骤
步骤1
猪肉丝用淀粉、植物油和料酒腌制5分钟
步骤2
将油倒入火锅,加入猪肉片,翻炒,装盘备用
步骤3
胡萝卜在水中焯水2分钟,放在盘子里备用
步骤4
将适量的油倒入火锅,加入干辣椒,翻炒1分钟。倒入猪肉片、胡萝卜丝和蒜苗,翻炒1-2分钟
步骤5
加入盐、味精、酱油调味,同时加入少量水翻炒至胡萝卜丝变软。
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