烟台焖子 烟台特色小吃焖子，为何越来越难吃，还不如自己在家做

烟台地区特色小吃不多，但“焖子”绝对是最有名的。我还记得小时候，街上的红烧子给了五毛钱，用一根铁丝贪心的小叉子吃。现在烟台街上的红烧包至少5元，很少卖完。他们的品味不如以前，不禁怀念起童年的滋味。

既然外面卖的不正宗，不如在家里做。而且操作很简单，完全可以自制。光说不做是假的伎俩。教你做正宗的烟台炖菜还是小时候的味道。一口一口，好吃的停不下来。

材料准备:

红薯淀粉、蒜泥、芝麻酱、盐、米醋

制造步骤:

制作水淀粉。红薯淀粉与水的比例为1∶4.5；

2.开锅开小火，将水淀粉倒入锅内，慢慢搅拌成糊状即可食用，备用；

3.放入大量糊状水淀粉，在常温下放置三四个小时形成。如果赶时间，可以放冰箱里加速；

4.将成型的冷冻儿童取出，切成小块备用；

5.热油离锅，建议用平底锅。油温在40%-50%热的时候，可以把切好的冷冻儿童放入炒锅内；

6.不要炒得太频繁。你可以把蝎子的每一条面条都煎一下，煎到有一层金黄色的脆皮，就可以上桌了；

7.向蝎子中加入适量的芝麻酱、大蒜、盐、醋等调味品。味道因人而异，可以自己控制；

8.一碗美味的烟台红烧肉做好了。

外皮较软，内皮较软糯，口感略有弹性。注意不要把整张嘴吞下去，因为容易烫到嘴。如果你觉得这种做法比较单调，也可以加点鲜虾、木耳、扇贝等。，并升级为豪华海鲜焖菜。

嗯，有兴趣的话可以自己做。如果你想知道更多的美食食谱，你可以关注我。