马卡龙马卡龙甜到齁，还这么贵，那是你吃法不对！

文章末尾有一个杏仁饼配方

马卡龙

杏仁饼，也被称为“女孩的乳房”，已经让人思考了。这款最具法式浪漫色彩的甜品，表皮光滑，光泽细腻，略带松脆感。周围是美丽的蕾丝，就像一个芭蕾舞女踮起脚尖。一只小马卡龙通过观察它的圆形和多彩的颜色来享受它的眼睛。此外，它内部柔软，味道丰富。轻轻一咬，光滑的果酱就迫不及待地流进了嘴里。它浓郁芬芳，味蕾瞬间得到满足，幸福感油然而生。

但是很多家长吃了杏仁饼都会抱怨，觉得太甜了，甚至难吃。其实这只是一个美丽的误会！

为什么？

1.不好吃！

比如配方不好，原料偷工减料，保存条件不好。因为国内大部分宣传是好的，但是没有用好的配方。选择早期的甜配方，用的原料不好，制作工艺更差，做出来的杏仁饼可以甜死。而且大部分运营商为了赚快钱，都抱着利用人气赚一票走人的态度，这样可以节约成本。更有甚者，他们用花生粉掺假。这样做出来的杏仁饼怎么好吃？！

2.你吃错药了！

亲爱的，杏仁饼是饭后甜点，是女孩子的酥胸，值得全世界温柔对待！到了杏仁饼，不要在一个饥饿的早晨赶地铁前买两个馒头，捡起来咬一大口！这就像吃了一大口糖，怎么可能不甜！吃一大口糖和品尝一小口糖会有巨大的区别！

记住，吃好的杏仁饼时，不要结巴。大多数著名商店的杏仁饼味道浓郁。

杏仁饼的真正味道

壳微脆，内软糯糯，细细咀嚼杏仁味。中间的馅料风味非常丰富，有的有很多层，有的有突出的主味，比如咖啡和芒果，然后有很多副味，可能还会加薄荷、茴香、香草等。你可以明显的尝到主味，但是一般人吃不到具体的辅味，但是你会觉得所有的味道都完美的融合在一起了，你会好奇的去猜测什么是辅味。

还有一些原料有两种比较突出的口味作为夹心，刚进去的时候会有一种激烈冲突对比的感觉，就像是一记耳光，最后两种口味又会融合在一起。

在合适的时间遇见甜杏仁饼

早餐最好不要吃

清晨，味蕾和消化系统都处于恢复阶段，似乎还没准备好享受杏仁饼的美妙滋味。而且早上吃太甜的食物对早上的胃是一个很严重的负担。

下午茶时间的最佳选择

工作到下午之后，人会觉得有点困。杏仁饼丰富多彩的味道可以让人们沉浸在吃甜点的满足感中，让他们在晚餐前肚子饿得得到应有的满足。蛋糕店可以为下午整天忙碌的上班族准备这种甜点。又甜又好吃。很难不觉得红！

精致的杏仁饼值得好好喝一杯

吃杏仁饼的时候，只有一杯绿茶是绝配；用手轻轻捡起来，闭上眼睛，用牙齿感知它的层次，从脆到软，从干到湿，用唾液慢慢渗透融合。当你还想喝绿茶的时候，可以把杏仁饼的甜和绿茶的苦和谐地融入身体。还有什么比这个过程更过瘾？

一杯微苦的红茶或浓咖啡，最能衬托其浓郁美妙的味道。锡兰的红茶，大吉岭，甚至烟熏铁观音或者小杯黑咖啡都是不错的选择。咬一口杏仁饼，你会感受到酥软之间的独特味道，你会享受到前所未有的弹性和细腻。所以，杏仁饼慢慢咬掉需要一个下午，每一口都会给你不一样的快乐体验。

如果能适应杏仁饼中香甜爽口的甜酒，如冰酒，也能表现出丰富的口感水平；

热红酒；红酒的余味太慢，口感的速度明显和杏仁饼不一样。所以，可以尝试用热红酒搭配杏仁饼。由于蒸馏时间长，热红酒的酒精含量比普通红酒低，红酒中浓郁的果香也随着蒸馏过程蒸出，是浓郁杏仁饼的下午茶的完美搭配。

杏仁饼:高贵的甜点

杏仁饼最吸引人的地方是它五颜六色的颜色，纯粉色、醒目的黄色和带有甜味的橙色，这些都是人们最喜欢的颜色。据说，当时的佛罗伦萨贵妇凯瑟琳·美第奇(Kathleen medici)嫁给了当时的法国国王，同时，她还把自己最喜欢的杏仁面包——杏仁饼带到了法国。小巧可爱，口味惊人的杏仁饼迅速俘获了热爱浪漫的法国人的心。热衷于创造的法国人，把所有的热情和热爱都投入到这个小小的甜点里。那一年，杏仁饼席卷了整个法国，成为了爱情和甜蜜的代表，也成为了法国甜品的标杆甜品。从那以后，杏仁饼成了皇家婚礼必不可少的点心。