炸套环 地道大连人的年夜饭菜单，吃全了这个年才算完整！

过年1天倒计时正式开始~

前方集锦:除夕将至！

所以今天我就盘点一下大连人过年必吃的30道菜。道路是经典，语言是友谊...

正大枣馒头

过年蒸红枣蒸馒头，表示新的一年生活蒸蒸日上，早起驱邪祈福。大连过年家家户户都会蒸，别人会有很多花样，做成鱼的形状或者生肖的形状，都是为了运气。

对虾

大虾有过年的味道！入口易脱，虾肉口感嫩甜鲜。因为虾壳有一节一节的轮廓，所以也有稳步上升，吉祥如意的意思~

糖醋鱼

这道菜由松鼠桂鱼演变而来，味道更适合大连人。一个放在桌子中间，留一个头一个尾，意思是一年多，一年一个头一个尾。鱼上的酱又酸又甜又开胃。不仅是孩子，连大人都喜欢这种味道。用这条象征“生日快乐”的鱼祝福大家！年年有余！

白菜猪肉烩面

大连人也有东北的习俗。卷心菜是正宗东北菜肴中不可或缺的一盘，代表“百宝”。如果你咬一口，你就会在新的一年里走运。有的人会放点血肠在里面，吃起来肯定香到胃里。这道菜代表仁慈。

罐装肉

这是东北最有名的菜肴之一。从小就喜欢。年夜饭怎么会错过这道菜？锅里的肉还在咝咝作响，跟生命一样！

炸鱼和薯条

不吃鱼，你不能住在海边。大连人过年喜欢“带油”，就是油炸食品，而炸鱼是地道的大连菜。一般以黄鱼为主，其次是旗鱼、小偏口鱼，有时也有小棍鱼。

猪蹄

在大连，过年的桌子上一定有猪爪，意思是“搂钱”耙，过年吃猪爪，过年发财！

鸡肉炖蘑菇

东北硬菜！越烂越好吃。过年炖的鸡大部分都是农村的小笨鸡。它们又肥又好吃，一咬就瘦了骨头。而且，“鸡”和“吉”一样，都是吉祥的意思。没错。记得给孩子留翅膀。可以高飞！今年的鸡年，一定不能丢了这道菜！

猪皮果冻

把猪皮切片，把猪皮冻煮一下，蘸上蒜蓉酱，真的很香。一夜暴饮暴食是绝对必要的，陪爸爸吃喝是最好的选择！

红烧肉

除夕饭桌上一定有一个大肘子，意思是“走字”！肥而不腻的肘子，无论是配蒜蓉酱吃，还是配空口吃，味道都很棒。

海鲜全家福

鱿鱼花、海参、虾、扇贝等的组合。，过年家人团聚必吃的菜，也是考验厨师技艺的一道菜。这意味着家庭团聚，充满好运。

红烧猪排

做菜的大连女人一般提前一天炖排骨，肉都烂了，红烧起来味道很好。如果家里有孩子，分分钟就没了。

蒜苔炒肉

没吃过蒜苔汤和泡饭的大连人不叫大连人！

虾味炸面片

香脆多彩的虾片。童年的回忆里充满了这种味道，那时候怎么吃都不够，简直太好吃了，而且还到每一种颜色！

油炸肉丸

一般来说，萝卜丝球和红薯球是主要的，萝卜丝球也分为萝卜丝球和纯白萝卜丝球，有时也有混合的。经典的一般是萝卜丝丸子和红薯丸子。

油炸面团

油条作为“脱油”的又一杰作，也是大连年夜饭的常见配件，功能相当于甜品。小时候放鞭炮或者亲戚家回来。我抓了一个又出去了。它又热又嫩，但又冷又脆。

油炸花生

最后，这道菜虽然小，不可或缺，但却是除夕夜最好吃的菜。一个故事一个故事，一勺回忆，一年的辛苦和快乐，都在这浓郁的香气中掺杂着酒香。

油炸顶针

大连银一般把这种面食图案称为“炸花”或“炸小麻花”。

这是油炸肉

其实以前是为了炼制猪油而用猪皮炼制的。沥干后变成肉。后来有人愿意吃，就放点瘦肉进去。

培根拼盘

猪肝，猪心，酱牛肉拼盘，皮蛋，一点蒜蓉酱，一点酒。小偷精力充沛！

酸菜白肉血肠

大连人的饭桌上一定要有酸菜煮白肉，里面有酸菜，猪肉，粉条，然后用稀薄的血肠切。除夕是一顿热饭。热酸菜让家人团聚的气氛更加热烈！

炒蚕蛹

这是大连的特色之一。很多人无法理解为什么有人会吃这种蚕蛹，但只要咬一口，就会爱上那种咸咸可口的味道，根本停不下来！

举起

拉皮提神，大连人常年吃。南方人不明白为什么有人在冬天点这道菜，就像东北冬天吃冰淇淋一样。谁叫我们家脑子？你吃的东西味道浓郁，质地细腻，清爽！

炒土豆、青椒和茄子

这菜在老家吃最好吃。不知怎么的，在外面吃饭多多少少增加了一些奇怪的味道。只有在大连才能吃到原汁原味的，米饭和水一起端上来，让绅士们都直勾勾的看着！

葱炒蠢蛋

别说我们苛刻，大葱炒鸡蛋是一道菜。如果你尝一尝，你就会知道我们喜欢这种食物的原味。黄色的炒鸡蛋让人感到兴奋。有了青葱，有了一碗米饭，人生就美好了。

黄年糕和粘年糕

带红豆，然后加糖吃。甜甜蜜蜜是我们小时候吃过的最好吃最精致的零食！

大蒜粉丝虾

这道菜可以说是零油烟，但味道却充满了新鲜感:滑嫩的粉丝搭配美味的虾，清爽实惠的烹饪方法，简单的调味，绝对让人胃口大开。这道菜不仅好吃，而且外形美观。是招待亲朋好友的名菜。

素食/蔬菜

元旦满是大鱼大肉。桌子上还有一些蔬菜，比如炒西蓝花，荷兰豆。颜色是绿色和绿色，看起来像食欲。

鲍鱼米饭

大连海鲜多，除夕晚餐一定要吃鲍鱼。鲍鱼营养价值高，鲍鱼米汤浓、鲜、软、适口。大连的海鲜是公认的新鲜，鲍鱼嫩滑，大而入味，鲍鱼汁很香很好喝。

饺子；饺子

饺子已经成为春节不可或缺的食物:首先，根据古代习俗，饺子是在春节祭祀后吃的。过年期间，注意养老，退休的时候吃，也就是过年的时候吃，意义特别大。意思是“为自己养老”，“儿子”的意思是“儿子的时间”，和“饺子”谐音，意思是新年团圆，吉祥如意。

第二，饺子的形状像元宝。人们在春节吃饺子是为了得到“赚钱变宝”的声音。饺子有馅，方便人们把各种吉祥喜庆的东西包在馅里，以寄托人们对新年的美好期待。0点新旧交替的时候，要陪家人吃饺子。

看完

迫不及待地想过年

如果你还没准备好年夜饭。

你为什么不按照这个菜单拿一个呢

我向你保证一个真正的大连年