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葡萄酒评价 中国葡萄酒感官评价体系正式发布啦!

11月18日,“中国葡萄酒感官评价体系”发布会在上海国家会展中心举行。中国酒精饮料协会常务副会长王琦;中国酒精饮料协会副会长兼秘书长宋淑玉;中国食品工业协会葡萄酒与葡萄酒专家委员会主任杨强;徐军,宁夏葡萄产业发展局副局长;中国食品工业协会葡萄酒与葡萄酒专家委员会副秘书长金亮;段长青,中国葡萄酒技术委员会主任、中国葡萄酒与葡萄酒专家委员会委员、国家葡萄产业技术体系首席科学家。中国酿酒技术委员会名誉主任、中国酿酒专家委员会顾问王树生,中国酿酒技术委员会副主任、中国酿酒专家委员会副主任焦福润、中国酿酒技术委员会副主任、中国酿酒专家委员会副主任等领导和专家出席会议。

“中国葡萄酒感官评价体系”是中国酒精饮料协会、中国食品工业协会和中国园艺学会首次在葡萄酒领域联合发布的具有重要意义的体系,其宗旨是“专业衡量质量,维护体系公平”。

葡萄酒作为世界上最大的饮料酒,受到人们的广泛欢迎。但是目前市场上的酒类产品和品牌很多,消费者要从品种繁多的品牌中选择适合自己的葡萄品种并不容易。

段长青代表行业专家对中国葡萄酒评价体系的建立进行了解释和说明

葡萄酒评价,尤其是感官质量评价体系,门槛较高,非专业人士难以直观识别。世界上有许多葡萄酒评价体系,我国使用的国家标准在评价方法上已经存在多年。随着时代和社会的发展,已经不能满足现在现实的要求。

为了解决消费者的购买问题,让消费者轻松判断葡萄酒的质量,葡萄酒感官评价系统应运而生。

中国酒类协会常务副会长王琦告诉记者:“中国酒业系统科学家根据多年来对中国葡萄酒消费者的研究,以及中国消费者的饮食文化、饮食习惯和餐饮偏好的特点,创建了一套具有中国特色的葡萄酒评价体系。

该系统的目标是帮助消费者更好地了解葡萄酒,帮助生产商和进口商更好地了解中国消费者和中国市场。经过近几年各级葡萄酒质量大赛的考察和相关机构的试验,中国葡萄酒行业体系已经得到验证,证明是目前符合中国消费市场的葡萄酒评价方法。今天,三家协会在这里联合发布中国葡萄酒感官评价体系,不仅是为了建立适合中国葡萄酒消费市场的评价方法,也是为了展示中国葡萄酒行业的文化自信、产业自信和市场自信。"

在新闻发布会上,中国酒类协会副主席兼秘书长宋淑玉宣布了中国葡萄酒感官评价体系评委会的组成-

评委会主席:中国葡萄酒技术委员会主任、中国葡萄酒与果酒专家委员会主任、国家葡萄产业技术体系首席科学家段长青。

陪审团副主席:

中国葡萄酒技术委员会名誉主任、中国葡萄酒与果酒专家委员会顾问、中国酿酒师王树生;

焦福润,中国葡萄酒技术委员会副主任、中国葡萄酒与果酒专家委员会副主任;

记者招待会上向陪审团颁发了证书

陪审团成员:

中国葡萄酒技术委员会副主任、中国葡萄酒与果酒专家委员会副主任李继明;

中国葡萄酒技术委员会副主任、中国葡萄酒与果酒专家委员会副主任李德美;

崔,中国葡萄酒技术委员会委员、中国葡萄酒与果酒专家委员会委员;

崔,中国葡萄酒技术委员会委员、中国葡萄酒与果酒专家委员会委员;

雷蒙,中国酒类协会全国葡萄酒评审委员会委员、中国葡萄酒和果酒专家委员会委员;

李,中国酒类协会全国酒类鉴定委员会委员,中国葡萄酒和果酒专家委员会委员

陪审团对一些葡萄酒样品进行了现场品尝

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