有的人选择从茶叶店做起,主要是希望用有限的资金做自己感兴趣的事情。对于奶茶,我们都很喜欢,热情无与伦比。不考虑加盟,最初的出发点是为了实现梦想和自我,想自己开一家不一样的茶叶店。在这个充满各种食品隐患,缺乏安全性,越来越弱的时代,我们希望做一些温暖的事情。比如做一杯没有添加剂的茶,就像给自己和家人做一样。
我选择了美食街作为我的商店。人很多,基本都是年轻人。装修基本上涉及全过程,所以成本很小。我雇了个水管工加我做助理,三天就装好了。包括材料和管道工的人工成本在内,总共花费了1200多件。我在找一个远房表亲装修。我在自己的市场上花了5000多块。人工费2500,装修费7500多块。店铺的装修是基于MUJI和我自己的想法,但是装修后我真的被自己的店铺蒙蔽了。有专业的设计师很重要!!!有专业的装修公司很重要!!!
刚开业的时候,整条美食街只有两家同类型的店铺,店铺里的产品味道差别不大。我的生意还可以,平均每天100多杯,每天流水波动600~800左右。然而,开茶叶店远没有想象中的美好。每天早上6点就得起床煮茶煮珍珠。你必须在10: 30开门时准备好一切。很庆幸自己在小城市开店,晚上10点左右人很少。所以我一般十点半关门,周六周日十一点关门。
因为一开始没钱,所以没让服务员两班倒,只是我和女朋友在做。一天十几个小时的工作量,基本上回家的状态就是睡着。这种工作状态,别说开发新产品,就是保证每一杯奶茶的质量,都变得很奢侈。除了一成不变的奶茶,我身边新开的三家奶茶店也抢了我不少乘客。店里每天的杯数从150降到100,最后只剩几十杯了。我感觉开这样的茶叶店保证我和老婆吃吃喝喝真的不是问题,但是挣钱买房买车真的是不可能的。最后,我不得不关闭我努力了一年多的茶叶店。
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