很多人喜欢吃馒头,但是从和面、发酵到做菜都需要很长时间。
今天,我们分享一个快速的方法,让你可以在短时间内吃到热馒头。
让我们做馅料,切好胡萝卜丁,放入油中煸制,放入碗中,倒入木耳末和鸡蛋,加入盐胡椒粉和芝麻油,搅拌均匀。
开始揉面,提前准备好面粉500克,酵母5克,水250毫升。用冷水代替温水。第一,防止他在揉捏过程中发酵。第二,天气热的时候,冷水其实是可以发出来的。之所以快,是因为我们用一次性发酵法节省时间。不需要再发出去了。
把面团搓成棉絮后,我们再把面团揉一遍。看,现在的面团很粗糙,还有很多小白点没揉好。现在要把它揉匀,揉成一条粗条,然后折叠重复四遍左右,面团就光滑了。在桌子上撒点干粉,防止粘着,揉几下就成了很滑的面团。
从中间切一刀,不切揉成条。每片重45g左右。把它揉成手大小的面团,用馅料包起来。用大拇指握住它,在握住它的同时转动它。
包好后放入蒸笼中,醒发两分钟,放入沸水中蒸十分钟,打开盖子,蓬松的小面包就做好了。皮肤特别柔软好吃!
喜欢的朋友可以试试
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