四川成都小吃 成都十大特色小吃排行榜

1只波波鸡

布施鸡自清朝以来已经流传了数百年。它是由陶瓷碗中的去骨鸡肉片与辛辣调料和各种调料混合而成。它具有皮脆肉嫩、香辣可口、酸甜适中的特点。吃牛奶面汤的时候，配上化缘鸡，很有自己的风格。

2筷子米粉

用的是特制的老坛工艺泡菜，农民泡了360天。真的很辣，很不一般，让人感觉很辣很舒服，很辣很开胃。味道浓郁可口，闻着让人念念不忘。说到这里，我不能停下来享受这美味的食物。

3个猪肠饭卷

肥肠粉一直是成都众多小吃中最有特色的品种之一。辣，鲜，红，好吃。可以当零食，也可以和特制的混合脂肪香肠一起当特色餐。猪肠粉具有“快餐”的特点。

4夫妻肺片

夫妻的肺其实就是牛的头皮，心脏，舌头，牛肚，牛肉，不用肺。夫妻肺片又大又细，好吃又辣，好吃又嫩。

5广元蒸凉面

广元清蒸凉面，又名广元凉面，是四川省广元市的特产。仅产于广元市及周边县镇，口味随着离市区的距离逐渐降低，超过广元市。其外观类似陕西凉皮，但原料是大米而不是面粉。广元凉面口感爽滑，清凉宜人。

6火鞭牛肉

火鞭牛肉起源于清朝乾隆年间，清末民初成为四川著名特产。与张飞牛肉、太和牛肉并称“四川三大杰出牛肉”。它以质量高、味道鲜美、薄膜如纸、香脆绵长著称。火鞭是四川自贡的一种古老的点燃火炬。这里用“灯”的亮度来表示牛肉的薄度和透明度。现在很多商品都写“火边”，这是错别字。

7李庄白肉

李庄白肉，全称“李庄刀蒜白肉”，是李庄的传统美食。它是由“长白山”或“约克”或“巴克夏”猪肉制成，皮薄肉嫩，脂肪比例适当，用各种酱料制成。清香爽口，肥而不腻，嚼烂融化。

8洛江计都

这道菜是四川省洛江县著名的素菜。以大豆为主要原料，磨成豆浆。制成油皮，裹上芝麻粉，蒸熟。颜色棕黄色，软而干，咸而鲜。

9奈汤面

牛奶面汤起源于四川邛崃，以类似牛奶的面汤命名。店主在前一天晚上把猪骨和鸡骨放进锅里，用小火煮到凌晨，汤变白变咸。此时，掀开盖子，一缕缕清香就会映入眼帘。用这种牛奶汤煮的面条，配鸡丝和酸菜肉丝，味道鲜美。

10门三门大炮

三大枪是著名的四川小吃，主要由糯米制成。抛汤圆时，三大枪发出“铛、铛、铛”的声音，故名“三大枪”。配“老鹰茶”，风味独特。