食品
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酸豆/酱油
糖/蚝油
葱姜蒜/水/泡椒
步子
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❶
将葱、姜、蒜切碎成粉，将辣椒、酸豆浸泡成粉，将底油倒入锅中，将葱花、姜末、蒜翻炒，然后加入酸豆翻炒。
❷
用酱油、白糖、蚝油搅拌均匀，加水至与菜相等，煨约5分钟，最后加入少许胡椒粉翻炒几下。炒酸豆浇头可以拌米粉和面条。
小费
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●腌制的酸豆可以在油炸前用水浸泡2-3小时
●也可以搭配肉末、鸡胗等食材
@大家快来聊聊，你喜欢用什么面条和米粉？
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