酒量 酒量也有等级，来看看你是哪一级

在很多人眼里，饮酒和勇气一样，都是可以通过实践来提高的东西。其实从医学的角度来说，饮酒是写在我们的基因里的，不管我们练不练都会一直保持这个水平。

从去年开始，浙江大学国际医院对患者进行酒精消耗检测，原理是检测我们体内的DNA。到目前为止，已经有1000多人参加了这次测试。

浙江人的酒量怎么样？为什么人喝酒会脸红？

负责酒精基因检测的康博士说，在人体内，ADH1B和ALDH2是决定我们饮酒量的密码。

ADH1B和ALDH2基因怎么了？和酒量是怎么对应的？

ADH1B和ALDH2基因负责控制人体内酶分解的量，决定乙醇转化为乙醛和乙醛转化为乙酸的速度。“乙醇”和“乙醛”对你来说并不陌生。它们对我们的身体不是好东西。如果乙醇分解得不够快，就会进入血液，影响我们的大脑，这就是喝酒后头晕头痛的原因；但如果乙醛分解不够快，会引起恶心呕吐，也是酒后脸红的原因。当然，更严重的是，乙醛会杀死我们的肝细胞。如果长期被乙醛刺激，很容易导致肝硬化甚至肝癌。

所以一个人的酒量好不好，从生物学的角度来说，就是乙醇转化为乙醛，乙醛转化为醋酸的速度是否足够快。

“欧美人普遍比亚洲人喝得多，这也是基因的原因。我们亚洲人ADH1B基因和ALDH2基因突变率很高。”康医生说。

对于决定乙醇转化为乙醛的速度的ADH1B基因，浙江汉族人群的基因突变频率甚至达到98.5%，决定乙醛转化为乙酸的速率的ALDH2基因在汉族人群中的突变频率为9%-40%。

医院已将酒精含量定为6

浙江大学国际医院根据1000人的测试结果，将人的饮酒分为六个等级，分别是:见久了朋友，喝几杯，把酒当歌，用你的灯说话，吃壶酒，脸红，一滴酒不沾。

他们的酒精代谢速度是快、快、中、慢、慢、极慢。肝损伤和致癌的相应风险分别为低、低、低、高、高和极高。

它们分别对应于31.9%、24.7%、4.4%、15.4%、18.6%和5%。

酒桌上，你一定听过这样一个故事，以前有的人倒一杯，但是经过两年的“酒精测试”，现在可以把桌上的人都喝光了。

在康医生看来，这不是酒精消耗量的增加，而是人类耐受性的增加。

本来喝了一杯脸就红了，就是肝在提醒身体:别喝了，我受不了了。但耐受力增加后，肝脏停止制作这些提醒，导致肝损伤越来越严重。

很容易脸红。喝酒前喝一杯牛奶

为了延缓乙醇进入血液，喝之前最好在胃里放点东西。一般来说，烧烤和油腻的东西更容易覆盖胃粘膜，使乙醇难以进入血液。

所以，上酒桌之前，不妨先喝一杯浓浓的牛奶，可以预先储存在胃里稀释酒精，或者在胃里形成一层良好的保护膜，然后开始拼酒消费的节奏。

当然，如果你知道自己能喝好，就不能在海里吃喝，但还是要适度饮酒。喝酒总会对肝脏造成伤害。