多少吃？ 孙红雷深夜造访只为了吃黄磊做得这道

《渴望生活》最新一集刚刚播出，最大的惊喜是孙洪磊深夜造访蘑菇屋。但你可能不知道，他只想吃这个黄磊做的菜。什么菜，先在这里卖个关子。孙洪磊和黄磊相识多年，关系很好。

就像他们说的:“朋友只是互相照顾，不说谢谢。真正的朋友见。”这次，孙特地来看望一位老朋友，顺便点了一道菜。因为这道菜对孙和黄磊有特殊的意义。这句话一出，赵和娜娜都很好奇。

孙说他想吃黄磊做的“种族蟹”，因为他多年前就吃过黄磊做的“种族蟹”，味道鲜美，令人难忘。黄磊老师欣然接受。而谢娜不知所措，问什么是“蟹族”。孙卖了一个犯人，说你做了就知道了。

蟹味鱼

黄磊老师用房间里剩下的两个鸡蛋炒了一盘炒鸡蛋。虽然只是最简单的炒鸡蛋，但黄磊先生对调料还是很有把握的。孙说，虽然这种螃蟹的主要成分是鸡蛋，但关键是要把蟹肉做得又酸又好吃。

吃完这道菜后，孙向蘑菇屋的告别。然而，“极限挑战”男团之间的友谊再次得到证实。正如孙在节目中所说，你是不是朋友并不是你说的那样。做生意见。

蟹味鱼

向往生活:《黄磊》中的赛蟹实践：

黄磊赛蟹的实践

如何做螃蟹竞速

如何比赛螃蟹

蟹味鱼

如何比赛螃蟹

赛蟹是著名的传统菜肴，口感滑嫩，营养丰富，吃起来像蟹肉，老少皆宜。以黄花鱼为主要原料，配以鸡蛋和各种调料，制成炒菜。黄鱼白如蟹肉，蛋金如蟹黄。这道菜有软嫩滑的鱼卵，吃起来像新鲜的蟹肉。不是蟹，而是蟹味，故名“蟹族”。

竞蟹方式有很多种，高级的有黄花鱼，分开炒蛋黄，咸蛋黄一种，豆腐虾酱牛奶一种，最常见的有鸡蛋虾皮一种。但是，黄磊老师这样的天生厨神，无论什么食材，一定能做出世界上最好吃的美食。虽然我们做不出和黄磊老师一样的味道，但是我们有几种方法可以竞蟹。

如何比赛螃蟹

赛蟹练习1

成分:鸡蛋

辅料:虾、葱、姜、酱油、香醋、黄酒、白糖、盐、花生油

实践

1.虾皮洗净，剁成细粉，葱、姜切成细粉备用

2.将葱花和生姜放入碗中，加入酱油、黄酒、香醋、白糖和盐，搅拌均匀成糖醋汁

3.将鸡蛋打碎到碗里，然后将少量葱花、生姜和虾皮均匀分散

4.将锅加热，沥干油，倒入蛋液，用筷子快速涂抹，直到凝结并上菜

5.烧热炒锅，提前放入味汁煮开，然后放下鸡蛋搅拌均匀

烹饪技巧:

1.炒鸡蛋可以多放油，不要把鸡蛋炒老，嫩滑可口；

2.可以放一些没有虾皮的虾。

如何比赛螃蟹

赛蟹练习2

配料:豆腐和鸡蛋

附件:姜末醋虾酱盐白糖食用油

练习:

1.将豆腐表面冲洗干净，沥干水分。将豆腐干切成丁，生姜切成块备用

2.将蛋清和蛋黄分开并分散

3.锅内倒入适量的食用油，将蛋白放入锅内翻炒成锅。同理，炒蛋黄

4.再开一个锅，倒入适量的食用油，在锅里炒豆腐，在豆腐中加入适量的虾酱，炒均匀

5.将准备好的姜末放入锅中，加入适量的白糖、醋和盐，翻炒均匀，然后将蛋清和蛋黄放入锅中。炒一点，上桌

如何做螃蟹竞速

赛蟹练习3

配料:黄花鱼蛋咸鸭蛋黄淀粉料酒盐

练习:

1.准备材料，黄花鱼鱼片去骨，取鱼背肉，剥去鱼皮，用手指和肚子触摸，去除主刺。最后，将加工后的鱼肉切成丁

2.鱼缸加几滴料酒，加一点淀粉和蛋清，把握好。

3.准备好蛋黄和咸鸭蛋黄，将咸蛋黄和蛋黄研磨均匀，用少许水稀释。

4.分别撇去蛋白质。然后炒鸡蛋黄和咸蛋黄。炒料备用。

5.将鱼切成丁，将油炸的材料混合，撒上一点盐，关火和盘子

烹饪技巧:

1.蛋黄和蛋清顺滑煮熟，就是多了一点油，可以变色。不要炒。

2.鱼丁换个颜色就好了。不要炒，也不要砸。

3.咸蛋黄有咸味，用盐调味不宜过咸。

以上都是关于螃蟹比赛的做法。最后，我只能说，要想做好，一般都得多做，迟早会成为“黄厨”。