为什么微波炉不用火就能烹饪食物？微波炉实际上是一个产生微波的振荡器。微波有一个非常奇特的习性，它遇到绝缘的物体就能通过，但遇到肉、蛋、蔬菜时，就含有很多水分子和它一起振荡，导致分子互相摩擦。摩擦会产生热量。食物分子在微波中每秒振荡24.5亿次。这种振荡同时发生在食物内外的每一个部位，所以加热的食物可以在几分钟内将内外的所有部位加热，温度上升到足以使食物由生转熟。
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