单增李斯特菌 你知道“单增李斯特菌”么？

今天小惠带大家认识“单核细胞增生李斯特菌”。他的劣迹挺多~

单核细胞增生李斯特菌是谁？

它的全称是单核细胞增生李斯特氏菌，在8株李斯特氏菌中对人类的致病性最强。

摧毁它并不那么容易，因为它的生命力非常顽强。它不仅耐干燥、耐盐、耐寒，而且在0-45℃也能存活，尤其是在冰箱的冷藏温度下，这也是它区别于其他食源性致病菌的一个重要特征。

主要症状

单核细胞增生李斯特菌可引起肠道感染，潜伏期通常为8-48小时。患者会出现发热、肌肉酸痛、恶心、呕吐等症状。还能侵入神经系统和循环系统，潜伏期2-12周，引起严重的脑膜炎和败血症。

孕妇感染单核细胞增生李斯特菌只会有轻微的感冒症状，但会造成胎儿感染甚至流产等严重后果。据报道，约三分之一感染单核细胞增生李斯特菌的孕妇可能会流产。

如何预防

单核细胞增生李斯特菌在自然界中分布广泛，常见的污染食品有肉类及肉制品、乳及乳制品、水产品等。它可以通过不干净的食物通过消化道感染传播。我国近几年的食品安全监测结果显示，生肉和即食食品中单核细胞增生李斯特菌的污染率最高。

记住“食品安全五点”

一个

定期对冰箱进行清洁和消毒；

2

生熟分开，防止交叉污染；

三

能加热的食物加热后一定要吃；

四

冰箱里的食物尽量短，保证食物的新鲜度；

五

避免吃不适合加热或清洗的食物。