什么菜好吃又好做 八道家常菜好吃又好做，在家自己做，我告诉你方法

每天匆匆忙忙，经常赶不上饭。其实这样特别不好。即使你很忙，你也应该好好吃饭。今天推荐八个非常简单的家常菜，操作简单，时间短，营养丰富，好吃又健康，希望大家喜欢。

苦瓜洗净，沿长度切成两块，挖出果肉，切成细丝，放入沸水锅中焯水，用冷开水冷却；将苦瓜沥干，放入大碗中；加入精盐、白糖、味精、蒜泥、辣椒油，拌匀，撒上葱花。喜欢吃醋的，酸了也好吃。

准备:将青椒和香菇分开，用开水焯水，将火腿肠切成细丝。金针菇加水煮熟，出锅，沥干水分。做法:将火腿肠、香菇、金针菇放入盘中，加入鸡精、料酒、盐，搅拌均匀。将姜末、酱油和胡椒搅拌均匀，倒入盘中。

将土豆切成细而均匀的丝，将干红辣椒浸泡在水中，制成蒜末和大葱丝。锅里放一点油，加热，放入葱丝和红辣椒丝，炸锅。然后加入土豆丝，翻炒一分钟，依次加入盐、醋、胡椒、味精，翻炒，出锅前加入少许蒜末。

锅里放适量的油。油热后倒入蛋液，翻炒即可食用。这时，锅里应该有一些油。把番茄翻进去，翻炒几下。然后把煎蛋放进去，加点盐，翻炒几下。也可以在出锅时加入适量白糖调味。

准备:将鱼清理干净，放入热水锅中，烫平，用刀轻轻刮去鱼身上的粘液，然后用清水冲洗干净，用刀将鱼身2/3处的尾巴切掉。做法:将鱼放入田盆中，将竹笋铺在鱼上，将火腿片放在竹笋上，加入蘑菇和猪板油观看葱结和姜片，加入盐、酱油和绍酒，用武火蒸鱼约10分钟，将鱼煮熟，除去葱结和姜片，将卤汁倒入锅中，加入鸡汤，然后倒入鱼盘中。

准备:10个鸡翅，1个土豆，剁椒，蒜，姜，葱。鸡翅切成两半，土豆切好，大蒜切碎，姜切碎。锅内倒入适量的水，烧开水，将鸡翅放入锅中，然后倒入一勺料酒，大火煮沸，撇去泡沫，然后捞出鸡翅备用。往锅里倒适量的油。油热后，在锅里翻炒姜末、蒜末和剁椒，以增加味道。将鸡翅放入锅中炒1分钟，然后加入1勺酱油、半勺盐和半勺糖调味，搅拌均匀，关火。将马铃薯片铺在大碗底部。将炸鸡翅放在土豆上。将整碗土豆鸡翅放入蒸锅中，用大火蒸25分钟。然后，吃的时候撒一点葱花。

准备:辣肠1包，黄瓜1根，大蒜、葱适量。香肠放入蒸锅蒸20分钟，然后取出冷却。拌碗汁。将2勺蒜末、1勺糖、3勺米醋、半勺香油、1勺酱油放入小碗中，拌匀备用。黄瓜去皮切片。辣香肠切片，放在有黄瓜的盘子上，撒上一点小葱。吃的时候蘸一碗果汁就好吃了。

准备:鸡蛋两个，葱适量。把鸡蛋打碎。鸡蛋里加半勺料酒，然后搅拌均匀。将150 ml左右的温水倒入鸡蛋中，然后搅拌均匀。用保鲜膜盖碗。如果没有保鲜膜，盖一个盘子或碗。蒸蛋羹的时候在碗上加一个盖子，这样蛋液就可以从上到下均匀加热。)锅内倒入适量水煮沸，然后将鸡蛋放入锅中，中火蒸8-10分钟。蒸熟后炖2-3分钟取出。吃的时候倒一点酱油或者清蒸鱼酱油，然后滴几滴香油，撒上葱花即可食用。

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