鹌鹑蛋的热量为160千卡/100克，每100克含蛋白质12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克。
其实不同的鸡蛋一般营养成分差别不大，只要是新鲜的，在保质期内都可以更换。与我们常见的鹌鹑蛋、鸽子蛋、鹅蛋、鸭蛋相比，鸡蛋的脂肪含量略低，热量略低，营养全面。
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