“光盘行动”开展四年 北京多家饭店已取消“半

本报记者刘欢孙红阳

四年前，这个城市的许多大餐馆推出了“半份菜”和“小份菜”，以节省资金，杜绝“舌尖上的浪费”。端午节假期期间，记者走访发现，原本高调推出的“半份菜”和“小份菜”已经悄然退出菜单，免费包装的承诺不再计数。在餐厅更难找到“反浪费”的宣传招牌，“舌尖上的浪费”明显反弹。

菜单上很难找到“一半”和“小”的痕迹

四年前，北京市饮食行业协会等单位向北京市饮食行业发出了《节约和反对浪费建议书》。全聚德、华天、平价广场、东来顺、喂养喂养、嘉禾一品、梅州东坡、湘鄂、汪顺馆、哈拉山等10家大型餐饮连锁企业率先响应，这些企业旗下749家门店推出“半菜”、“半菜”

昨天，记者回访了8家餐饮企业，却发现曾经被津津乐道的“半菜”早已从菜单中退出。

在全聚德北网中心店，记者打开菜单却找不到半个或小盘的痕迹。服务员被告知店里从来没有推出过“半菜”，让人无奈的是连烤鸭都不能在这里点。对此，服务员说:“因为我们店在居民区附近，顾客一般都是一家人聚在一起，吃半顿饭是不够的。”

华天砂锅屋西四店，一个年轻服务员听到记者点了半个菜，摇摇头说:“只有主食可以点一半，菜不能点一半。”记者提到担心两个人吃不完。小伙子赶紧用手示意说:“总量不会很大，尤其是用来盛凉菜的小盘子。”

同样的，在华天的老Xi安酒家方庄店、崇文门的梅州东坡酒家、嘉禾一品方庄店，记者得到的答案也是一样，几家餐厅的菜单上没有“半菜”或“小菜”的选项。而位于方庄的下埠下埠和汉拿山，虽然没有一半的菜品，但是提供蔬菜和烧烤拼盘作为固定菜品。对于客户来说，在价格和重量上有一定的“减负”。

反浪费提示“在她的吉他后面仍然藏着她的半张脸不让我们看见”

记者走访发现，与餐馆无处不在的禁烟标志相比，很多餐馆根本没有反垃圾传单和标语，而少数有文明就餐传单的餐馆相对隐蔽，不易被顾客发现。

在平价广场崇文门新世界店，餐厅的一个门柱上只挂着一个广告牌，上面写着“所有中餐打九折”，下方一排小字写着“周日来我们餐厅的客人，吃完桌上点的菜，都可以打九折”，走到前面才能看清楚。当记者问标准是什么时，服务员没有回答。

全聚德北网中心店，店角贴了一张“文明餐桌公约”，用很小的字提到“爱惜食物，不要浪费”。如果你不注意，很难注意到，而如果顾客坐在远处，他们就看不清楚小词。

崇文门梅州东坡店，虽然滚动屏比较多，但防废提示页只需要三四秒就能出现，更多的滚动页是店内“全减”等营销活动。

大多数餐馆取消了“免费打包”的优惠

四年前，当“唯读光碟行动”推出时，免费套餐服务一度成为食肆鼓励消费者减少浪费的措施之一。现在这种好处几乎没有了，个别餐厅提供的盒饭都是浅软的，不是很强。如果要装汤和水的饭，密封饭盒是要收费的，一般一元。有些晚餐后，光是轻包装费就要花10元左右，让很多消费者觉得不划算。

“剩下的这几块肉回家可能吃不了几口。你得花钱买个包装盒拉下来。”崇文门梅州东坡店，陈先生因为不想付包装盒的钱，所以没有选择吃完就打包。

昨天在嘉禾一品方庄店，一对情侣午餐点了两碗粥，一笼包子，一个锅贴，一盘豆角焖面，还留了很多东西。

“其实点的时候我就知道吃不下，但是我们什么都想尝，就多点了。”男孩有点尴尬。他告诉记者，他们不打算打包剩下的。“这顿饭钱不多。打包不值得。”

记者在采访各大餐厅时发现，很多顾客放弃了打包，剩菜白白浪费了。