干酪素 干酪素是什么?干酪素的广泛用途和多种分类告诉你答案!

有些人可能不知道酪蛋白是什么，也没听说过，但它在我们日常吃的很多食物中起着不可或缺的作用。

酪蛋白是一种酪蛋白产品，是从牛奶和奶制品中提取酪蛋白，经过多道工序加工而成的粉状或颗粒状物质。意义重大。酪蛋白是许多食品中的重要添加剂。它不仅可以广泛应用于食品领域，还可以应用于化工行业。

添加了酪蛋白的食物通常比较粘稠，因为酪蛋白可以起到很好的增稠剂的作用。此外，由于是从牛奶等乳制品中提取的，含有部分牛奶的营养价值，所以广泛应用于乳饮料等乳制品中。

除了被广泛使用，什么是酪蛋白的问题也可以从酪蛋白的分类中得到解答。

首先，根据用途，酪蛋白可以分为工业酪蛋白和食用酪蛋白。

第二，按照生产方法，酪蛋白可以分为酸性酪蛋白和酶酪蛋白。两者的主要区别在于生产过程中是加入乳酸还是盐酸。

第三，酪蛋白按纯度可分为粗酪蛋白和精制酪蛋白，其分类标准主要取决于产品是否有沉淀。颜色是否纯正。

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