万宁美食 万宁最地道美食，这些你都吃过吗？

岛上冬天，只有食物配不上。冬天，一碗滚烫的后安面汤，一壶海鲜红酒，一壶美味的羊肉汤，万宁人的生活美滋滋地开始了。有时这种味道会唤起一些美好的回忆，让人想起家乡、老朋友和童年...相信今天很多正宗的万宁人都吃过这些食物，那么你吃过几个呢？！

体验生活，离不开米、油、盐酱醋茶；

品尝美食，就是在甜、酸、苦、咸之间徘徊。

今天，边肖将为大家收集万宁人的餐桌

正宗美食！

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在万宁，除了美味的东山羊、乐和大闸蟹、脆皮鲜肉大虾、后安乌鱼，还有万宁人餐桌上的家常菜。

每年的端午节都是万宁人享用鹅肉的最佳时间。春天过后，有了大量的草药，鹅变得异常肥胖，是宰杀的最佳时机。端午节，城乡的大街小巷都能听到鹅的声音。人们早早准备好鹅，等着一大家子人回来一起享用。鹅是万宁人端午餐桌上不可缺少的一道菜，就像过年不可缺少阉鸡一样。

八宝软糯米饭

万宁八宝饭，久负盛名，被称为“米中之米”。八宝饭，外形美观，色泽鲜亮，软糯、油润、味甘、油香、汁香、绵而不腻，独具特色，是家人团聚、婚宴必不可少的主食。人们最美好的祝愿，祝你婚姻美满，儿子早生，家庭团圆，甜蜜，鼓励进步，祝你成功，平安，长寿，万事如意。

小海杂鱼汤

万宁人形容小海鱼汤“人参燕窝汤不如小海鲜鱼汤”。一壶传统的小海鱼汤，颜色是乳白色的。虽然没有辅料，调料也只是食用盐，但是味道极其新鲜。只用一把盐就能把汤的味道发挥到极致，不可思议。

油炸金线鱼

又称金鳞鱼。金线鱼产于海南岛附近海域，万宁港以北达州岛周边海域捕捞产量很高。万宁金丝鱼以油炸为主，也是金丝鱼最受欢迎的一道菜。

龙宫菜

龙滚菜，起源于万宁市龙滚镇，流行于万宁市和海南岛。在农村，无论是喜庆的宴席，还是龙冈地区著名的军坡节，龙冈菜都必须是餐桌上的第一道菜。美味的龙卷菜肴包括富含高蛋白的鱿鱼和虾，能温肾助阳的韭菜，以及纤细滑滑的粉丝。挑选材料需要很大的努力。

猪肉香肠蛋糕

顾名思义，“粑粑”自然是一种黏糊糊的糕点，但“猪肠”和“粑粑”的组合似乎让人无法接受。其实这个“猪肠饼”配不上“猪肠”，只是因为甜品看起来像“猪肠”。

岗北鲭鱼

鲭鱼在海南俗称“黑鱼”，最出名的产地在武昌岛万宁港以北，文昌铺前的沿海地区。其中，香港北部、武昌、达州岛的鲭鱼质量最好，含油量高；文昌铺前的沿海地区以产量最大而闻名。在万宁，有这样一句关于煎鲭鱼的评论:“一片鲭鱼，一壶粥，萝卜干，全家人可以享受一顿美味”。煎鲭鱼，蘸一点酱油和胡椒粉，加金橘汁，最美味。

龙卷菠萝排骨

菠萝是每年夏天的滚龙节必不可少的一部分。可以做成炒菜招待亲朋好友，还可以用来解渴。它是龙卷的象征。排骨酸酸甜甜的，菠萝酸酸的，很开胃的菜。

猪肉蔬菜煎蛋

“猪拉菜”，又称“猪知菜”，是万城到万宁一带的人所熟悉的一种野菜。它以其特殊的美味征服了成千上万的人。猪摘菜煎蛋，好香。它既有植物的天然辛辣味道，又有淡淡的草药味道。是万宁人最爱吃的家常菜。

▍来源:海南旅游岛海南旅游促进中心

▍编辑:贺子逸