糯米卷的做法 糯米卷的做法

将香肠、虾皮、香菇、花生、糯米炒熟，凉透，裹上软面团，分成细线条的漂亮钻石。整个香喷喷的糯米卷是深秋最美味的食物。深秋凉爽，糯米卷香。

需要配料:

面团部分:面粉400克，水210毫升，糖10克，酵母2克

馅料部分:糯米半斤，香肠2根，蘑菇6个，胡萝卜半根

调料:酱油、酱油、盐、糖

制造步骤:

第一步:糯米要泡2小时以上，泡一夜方便。

第二步:将香菇用温水浸泡，然后洗净切丁；胡萝卜去皮切成小块，两根香肠切成小块。

第三步:将油放入锅中，用小火慢慢翻炒香肠，直至透明，然后加入胡萝卜丁。

第四步:加入蘑菇丁，搅拌均匀，然后加入浸泡清洗过的糯米，记得加半碗水，否则容易糊锅。加入适量的酱油、酱油、糖和盐。

第五步:不要炒太久，糯米吸水时关火。

然后放在锅里，放在蒸笼里，蒸20分钟。冷却需要一段时间。所以我们先蒸馅再揉面团吧。

第六步:将2克酵母与面粉、水和糖混合，揉成光滑的面团，发酵至两倍大小。

第七步:将面团分成三份，分别操作。先将一片面团揉成均匀，滚出大气泡，然后卷成长方形，将边缘不规则的形状切掉。把剩下的面团用在下一个面团里。

第八步:把糯米馅摊在面团中间，两边留着。可以用冷水蘸手，防止粘手。

第九步:挤压面团的两面，把它翻过来，切成相等的块。

第十步:用尖刀或细线在面团上画一个菱形网格，不要太深。依次完成后，放入已经装满冷水的蒸笼中进行二次加热，大约半小时左右。

第十一步:然后开大火，蒸18分钟，再转中火。出来之前炖2分钟。