寻找记忆中的味道之高邮湖双黄鸭蛋 一蛋双黄 好事成双

双黄蛋视为夫妻“百年好合”的象征，也用之作为送礼或会友访亲“好事成双”喜庆赠品。

中国民俗将“双黄蛋”视为可给人们带来吉利祥和的：“祥瑞食品”。

一蛋双黄，蛋白如壁玉，蛋黄似玛瑙，红白相间，璧合珠联，实为人间之珍品，食用之精品，国家之瑰宝。

“未识高邮人，先知高邮蛋”

双黄鸭蛋是扬州高邮的特产，因一只蛋内有两个蛋黄，故名。

鸭生双黄，是因为这里食料好，鸭体壮，连续排卵，形成双黄，甚至三黄。

高邮双黄咸鸭蛋，向以颜色红而油多而驰名于世。将双黄咸鸭蛋煮熟剖开，蛋白如凝脂白玉，蛋黄似红橘流丹，赏心悦目，别具风味。

平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱--红油就冒出来了。

高邮湖双黄鸭蛋 原生态绿色产品

汪曾祺《故乡食物》中曾有绘形绘神的记述：“曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上”。

高邮湖双黄鸭蛋大如鹅蛋，蛋黄如血，蛋白如雪，双黄鸭蛋蛋壳比鹅蛋质细，有的在蛋的中部还有一道凸起的圆圈，有“蛋中之王”之美称！

原产地 原生态 好鸭好水出好蛋

神奇高邮湖牌双黄咸鸭蛋，选用高邮湖天然放养麻鸭所产的新鲜双黄鸭蛋，经传统工艺结合现代化科技精心加工而成；是具有浓郁的地域特色的健康绿色产品。

高邮湖芦苇荡湿地公园景区里散养的鸭子吃的都是自然鱼虾水草等，不加激素，不吃抗生素，不喂饲料，麻鸭生长环境好，水资源丰富，水质良好，开阔水域，所产出的蛋个大，富油细嫩。

营养价值高

含有丰富的有益于人体健康的锌、锗、硒、钙等微量元素。蛋白质、卵磷脂含量均要超出普通鸭蛋，软磷脂是促进干细胞再生、促进大脑发育、增强记忆力，是补充大脑营养的最佳物质。

食疗之功效

鸭蛋腌制后，依旧有较好的营养，它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收。

吃蛋小秘诀

天冷气温低，鸭蛋油凝固，加热五分钟，蛋油融化开，美味自然香！

景区介绍

高邮湖芦苇荡湿地公园度景区致力于为广大朋友提供纯天然、绿色、环保的有机食品，让您吃的放心吃得健康。我们承诺神奇高邮湖销售的农副产品，均来自高邮湖芦苇荡湿地公园景区，利用高邮湖辽阔的水域、良好的水质进行多品种立体养殖，自己生产的纯天然有机食品，自产自销，品质保证，独一无二。

高邮湖芦苇荡湿地公园微信公众号：shenqigaoyouhu