2 在鱼身两面各划几刀，撒些姜丝，胡椒粉，盐，抹遍鱼身入味30分钟，
3 把鱼沥去腌汁，放入大盘，在鱼肚放些葱与姜片
4 撒些葱，姜，加料酒
5 锅里水开，把鱼盘放入，大火蒸12分钟。
6 闷2分钟，倒掉鱼盘里的汁水
7 去掉鱼上的姜片与大葱
8 加些蒸鱼豉油
9 放上大葱丝，葱叶，胡萝卜丝，
10 把油烧热，浇在鱼上即可。
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