2 将西瓜外皮削去，刮净红瓜瓤。
3 用刀将内瓤再仔细片下一层。
4 片好、剩下的瓜皮约0.6CM。
5 先斜切成薄片，再切成细丝。
6 切好的细丝用盐腌制片刻。
7 紫甘蓝、红椒、姜、蒜切细丝。
8 白糖、姜、蒜丝用白醋调成汁。
9 糖醋汁淋在翠衣上。
10 加入紫甘蓝，滴几滴香油、辣椒油拌匀即可。
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