1 红薯叶,用手撕去茎干的一层薄皮;

2 撕去皮的红薯茎;

3 红薯茎切碎;

4 鸡蛋打入碗中加适量的盐,发散备用;

5 把切碎的红薯茎倒入蛋液中,拌均;

6 煎锅下油烧热,倒入蛋液;

7 盖上锅盖小火慢慢的煎焖;

8 调适量淀粉水,葱切成葱花备用;

9 煎好的鸡蛋;

10 把煎好的蛋,用锅铲切成适中大小的块,然后翻面;

11 淋入酱油,煮半分钟;

12 倒入淀粉水;

13 撒入葱花,煮至收汁即可。

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