2 锅底放底油，凉油倒入白肉片，待肉片吐油
3 放入葱段、姜末爆香
4 放入所有配菜，放盐翻炒
5 倒入酱油，稍微熬煮2分钟，让食材充分入味
6 加入150ml开水，这个水就决定了卤子的多少，酌情
7 倒入淀粉水，使汤汁变稠
8 汤开后甩入打散的鸡蛋液，不要搅动
9 待鸡蛋成熟后，乘出，上面撒上切好的蒜苗沫
10 另起锅，凉油放入花椒，直至花椒爆香，微微发黑捞出花椒不要
11 将油泼在蒜苗上，这个卤子就做好了。然后煮面，煮面的时候放些青菜，浇上卤汁，这味道超越普通西红柿鸡蛋面百倍！！
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