2 把糯米用开水浸泡1个小时左右，中间可以换一次开水。泡制糯米发白，用手可以轻松捻断。
3 然后把糯米用凉水冲洗片刻。
4 糯米沥干十分备用。
5 铁锅中加油烧热，倒入沥干水分的糯米翻炒。
6 保持中小火翻炒至米粒金黄出香味关火。
7 炒好的炒米用保鲜袋密封保存。
8 最家常快捷的炒米吃法--鸡蛋泡炒米。
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