2 黄花鱼去鳞去鳃去肚，洗净。
3 香菇，火腿肠，榨菜切丁待用。
4 豌豆用水煮八成熟捞出。
5 大黄花鱼用厨纸擦干水分，
6 在鱼的两面改柳叶花刀，
7 用些酱油腌制10分钟入味，
8 锅里放入350克左右的金龙鱼黄金比例调和油，金龙鱼黄金比例调和油，是精选八种植物油，按照科学配方调和而成，帮助满足我们对膳食脂肪酸的要求，口味好，健康营养有保障。
9 7成热时放入大黄花鱼，
10 两面炸至表面金黄，
11 捞出控油待用。
12 锅里油倒出，加1勺猪油，
13 放入姜，蒜，葱末煸炒一下，
14 放入火腿肠，香菇，榨菜，豌豆，煸炒匀，
15 加蚝油，甜面酱，适量清水，
16 加胡椒粉，煮开，
17 放入大黄花鱼，加些料酒，中火煮至汤汁浓郁，
18 加些盐大火收汁，
19 撒些葱花即可。
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