国庆旅游功略之——屏南古镇[寿山村]

水产香水山村位于平南县东部，毗邻屯、宁德市、肇庆区、朱宁县，距县城32公里，元朗、白寿阳国家重点景点白寿阳景区22公里，太堡景区8公里。

寿山村是屏南通往沿海的东大门，宁屏二级公路从这里穿过，到宁德市区85公里。全村321户1428人口，海拔758米，属温带区，夏天最高温度不超过34度。冬天最低气温不低地零下2度，是避暑避寒的好地方。

寿山村始建于明初，至今已有500多年历史。始祖隋时南迁入闽，辗转至厚福洋（今屏南县猴洋村，离寿山村公里。）明初，廿公八代孙苏开立到观寿兜（今寿山村）开荒造田，结寮而居。陶醉于周围奇峰秀景，只见“笔架”逸书香，“龙伞、双狮”颂太平，“金钟”送福，“鲤鱼”跃龙门。于是决定定居于此。村庄不远更有蝙蝠洞·天柱岩景区，令人神往。寿山村奇峰环抱，犹如隐在巨大的火山口里。白水洋旅游论坛的专家惊喜地宣示，寿山为火山喷发盆地，这里的古火山地质地貌是难得而独特的火山景观区。

《乱弹》亦称“尺调戏”，“北路戏”属其中一支。它兴于明清，唱腔正宫平板为主，反宫平板为铺，其间穿插秦腔、老拨子和杂调。目前，乱弹传人最有影响力的是“群英剧团”。该班演员健在者还有苏正倾等十余人，至今依然经常开展演唱活动，演出传统节目主要有：节孝图、碧玉钗、双合缘等，大大活跃了农村文化。

寿山村基本保持了明清古村落面貌，古民居众多。以木结构立帖式徽派建筑为主，突显了深土墙古民居特色。土墙包栋，内分上下廊前后厅，厅前开天井，绝大多数盖两层，马鞍形、叠落式的马头墙女儿墙增添了外观的优美。

寿山村文物古迹现存的主要有：清朝苏万泉、苏万成的“文魁”牌匾，立于祠堂的旗杆。其中保存完好的石旗杆为苏寿崧之父苏万元所立，石头上刻有“光耀月殿，志步云衢”八字。一付围屏雕工精细，粉金喷漆如新，中间四页写有际头村进士、江西省安福知县、饶州府同知张方矩，为寿山姻亲撰写的祝寿贺文，美不胜收。文物遗迹还有苏维俊等三家门前，由同盟会员苏寿嵩拟写、手书的“同仁联五福，主义达三民。”多付石刻对联。有梧桐柱联和石牌坊。

寿山种茶制茶历史悠久，规模宏大，盛时全村有八大茶行，如今能够看到的还有岭头正丰行、溪头协春泰茶行、溪尾行3座。历史上寿山茶叶早已实现生产、加工、包装、运输、销售、出口一条龙，以茶行为依托的公司为龙头，收购带动了全县茶叶发展。精制的红茶源源不断销往福州以及德、英、法、俄等国。

由于寿山地处三县（区）交界和内陆沿海的连接线上，经过这里的茶盐古道是先民运输、流通的重要交通线。先民挑出茶叶、笋干、栗子等山货，从宁德营州霍童，从沿海挑回盐巴、鱼虾、布匹和日用品。寿山制茶业因此得以兴盛。古道苍桑，虽然已经被公路、铁路、轮船所替代，但在那上面刻下了难以磨灭的历史脚印。

走进寿山，一种非寿山土话又听不懂的语言让你惊讶不已。这种当地称为“八音哨”的语言，是音韵学的本土化与创新，它利用音韵“反切”的原理，以两个土话单词的声母、韵母拼合出一个单词读音，但又不同于反切的顺序，而是颠倒配置，听起来流畅自然，如说“外语”。椐传，“八音哨”是明朝中叶戚继光在东南沿海组织戚家军抗倭，为了军事的需要，使用了一种独特的发音方式，它类似于暗语的约定。历史上屏南有“八音哨”、“单边哨”、“红军哨”、“土匪哨”之分，但目前完整保留下来的只要寿山村的“八音哨”。

客人到寿山，必定会尝到米烧兔。它色味俱佳，油亮的兔皮呈米黄色，兔肉溢出阵阵米香，让你未食先流涎水。米烧兔制作工艺独特，先在铁锅里放入大米，再用竹架托住宰杀的兔子，烧起微火让锅温慢慢烘干兔肉大部分水份，同时让米香逐渐渗入肉中。用餐时，将米烧兔切成细块，佐以糟姜、葱蒜以及摩芋丝等炒煮即可。除此之外，寿山还有“肠中肠”等特色创作工艺，丰富了美食文化。