香港半岛酒店：灵与魂的奢华

对于香港半岛酒店的最初印象，说起来有点俗套，似人与人之间那种一见如故。巴士匆忙行驶在九龙繁忙的街道，一幢古朴的大楼进入视线，我记得是，浅色简洁的外墙，别致的绿色遮阳棚，堂皇的大门，喷泉极有生趣地出着水。也不知道此前是如何建立了关于这间酒店的认知，注意到外墙上英文书写的THE PENINSULA，不单只头脑里即刻浮现起“半岛酒店”这个名字，当下更感觉它似乎大有来头，后来了解得越多，事实果然如此。

岁月情缘

不妨先说说这间香港半岛酒店的悠久历史。上世纪二十年代的香港，正处于特殊历史时期当中，开埠时的小渔村日趋繁荣，开始在亚洲崭露头角。香港半岛酒店于1928年落成，酒店紧邻着尖沙咀一带码头，与彼时九广铁路车站相对，因位处九龙半岛最南端，故命名为“半岛”。世界各地的旅客乘船由九龙访港，从此有了一个可以就近落脚的豪华酒店，加上当时首富之一罗伯特·何东爵士在半岛酒店举行金婚纪念派对，令半岛在城中声名鹊起，荒僻的九龙半岛也逐渐成为香港社交的中心。

而后几十年间，岁月风云变幻，似维多利亚港的游轮去了又来，半岛酒店始终屹立在维港湾畔，1994年新翼大楼启用，2013年完成全面翻新工程。同时它也见证香港经历战争又迅速复原，由殖民地时期的贸易港发展成为亚洲制造业枢纽，再蜕变成今日的国际大都会及全球金融中心。这一段风雨同舟的历史情缘，令半岛酒店成了香港人心中一个不可替代的象征。香港人昵称半岛酒店为“The Pen”，时至今日，人们仍然维持着定期到半岛酒店大堂饮下午茶的习惯，这对于他们来说，是一件体面且重要的事情。

另一重奢华境界

2013年香港半岛酒店方才度过85周年纪念，以人为喻，已是步入耄耋之年，然而它外形却是历久常新，贵气而简洁经典设计从未显得过时，仿若一张不老容颜。探索室内，则处处充满科技感的应时流行。哗，好似它如果也有思想及爱好的话，都应是前卫而新潮的。是次入住位于新翼大楼的新客房，客房装潢以柔和的奶油、米白、焦糖、胡桃及深巧克力等色调配对，陈设装潢取材自花卉主题，墙上有立体曲线金属花、树叶和树枝装饰，别具中式情调。

衣帽间及墙壁的手缝线及以古董行李箱为灵感的抽屉把手，即便不是handmade，也透露出手造的讲究。床边柜内有伸缩式双伏电压电源插座、万用变压器以及充电器，贴心周到，令人赞赏。梳妆台的惊喜并非只有连伸缩式梳妆灯镜，抽屉里还专门为女士配置了指甲烘干机。另外，Cassina设计的沙发及Poltrona Frau餐椅与扶手椅均设有活动式延长嵌板、伸缩式茶杯垫、隐藏式杂志架，更可见心思细密。

听说有人来香港，就是为了享受半岛酒店的下午茶

半岛酒店是香港现存历史最悠久的酒店，也有“影人茶座”的美称；而一向以惜时著称的香港人也不惜排队3个小时品尝一餐。怪不得堆儿君听说过，有人来香港，就是为了享受一番半岛酒店的下午茶。

半岛酒店是香港现存历史最悠久的酒店，也有“影人茶座”的美称；而一向以惜时著称的香港人也不惜排队3个小时品尝一餐。怪不得堆儿君听说过，有人来香港，就是为了享受一番半岛酒店的下午茶。

半岛酒店是香港现存历史最悠久的酒店，也是全球最著名、最豪华的五星级酒店之一。大堂的茶座有鼎鼎大名的“贵妇级下午茶”，因为明星名流也经常来，所以有“影人茶座”之称。

一到了圣诞节，香港大街小巷节日的气氛就特别浓厚，这里的圣诞布置更是出了名的盛大和华丽。堆儿君趁着圣诞气氛正浓去了半岛High Tea （下午茶），再来无忧无虑地“叹时光”。

还没进酒店，堆儿君就在门口遇到了踩着高跷的街头艺人。他刚刚为一家的小孩子扭了气球，还给爸爸现上了一个法式吻手礼，大家都被逗得乐不可支的。

在香港，真的是能感受到国外圣诞节那种，让人全身暖洋洋的、打心底都觉得美好的气氛。

一进酒店，更是感觉像到了国外。巨大的圣诞树立在大厅，散发出松树枝的清香；树下堆满了各种礼物盒子，简直要相信圣诞老人的存在。

楼梯扶手的花簇、窗台上的烛台、天花的吊饰，每一个细节都像在唱圣诞的赞歌。加上现场的交响乐，演奏，整个人的心情都变得明朗起来。

半岛酒店本身就颇有故事。建成之初就享誉盛名，被称做“远东贵妇”。这里入住过好莱坞明星、美国前总统、英国皇室人员和日治时期的总督；曾经是名流显贵的社交场所。可以说整个半岛酒店就是1924年以来香港历史的小缩影。

虽然知道半岛的下午茶下午2点开始，堆儿君还是提前一个小时就来排队了。因为实在是太多人慕名而来半岛High Tea，来了之后又太沉浸在这份享受之中不愿意离开。节假日的时候，排3个小时的队才可以入座也不会觉得奇怪。

果然，还没到下午2点，大堂茶座就排满了人。平日步履匆匆、分秒必争的香港人这个时候也可以耐心地等上几个小时，可见半岛下午茶在港人心中的不可撼动的高贵地位。

终于等到入座，堆儿君才发现餐桌上也经过了精心的布置，小小的皇家礼兵从圣诞树丛中开心地展出笑脸，特别讨喜。

半岛本身就颇有殖民时期的色彩，提供的也是最传统最典型的三层英式下午茶。甜点和咸点互相搭配，再配上一杯热茶或咖啡，会立马忘掉所有的疲惫和烦恼。

茶具器皿也是沉甸甸的纯银制品，很有份量。把手上还贴心地罩上隔热套，从露出来的部分则可以看出银器被擦得锃亮反光。

三层下午茶的吃法是由下吃到上。最底下一层是最最最赞的英式葡萄干松饼（Scone）分。切开一半，抹上一层忌廉，再抹一层草莓果酱，口感甜而不腻，绵而不实，厚而不干。

怪不得一人份的茶餐里有两个松饼，半岛一定是知道只有两个松饼才能完全满足客人对美食的享受。

再来吃到第二层，都是一些小咸点，有几款手指三明治、蟹肉挞和牛肝菌卷和青瓜治。小小的一份，份量不会嫌多，吃过还有吮指的香味。

最上面一层满满的都是甜点。因为圣诞的关系，口味都是巧克力、桑子这类，加上可爱的雪花糖霜，和上三层架上的精心捆扎的红色蝴蝶结，让人特别想唱圣诞的赞歌。

试过所有之后，堆儿君最爱的就是Canelé 可露丽，脆脆的巧克力外皮，配上微酸的桑子和甜腻的软心，搭配在一起超级和谐。还有马卡龙、杏仁饼、树头蛋糕等，全部也都是最传统的英式口味。

另外堆儿君要推荐的就是他们家的汉堡，是超乎一般地好吃，面包烘烤到温热，松软又不黏牙，大块的手打免治牛肉饼夹在中间，涂上一层酸辣酱，好吃到飞起。

要说有什么不好的地方，就是太大份，两个人吃完High Tea再share一个汉堡也是会饱到要撑死的。

（四重奏弦乐就在酒店二楼的阳台演奏）

如果吃得腻了，慢慢倒上一杯清甜的英式红茶，看满堂的客人微笑满面，沉醉在四重奏的古典乐里，那份轻松惬意和享受真的是会像钻到糖罐子里了。

（图/Lars Ruecker）

最后“叹”完一餐超满足的下午茶出来，大家不要忘了回望一下傍晚半岛的灯饰，闪着金光的雪花从天空落下来，真的是美到要哭了，怪不得每年都会引来好多人摄影留念。

半岛酒店下午茶详情

名称 : 半岛酒店大堂下午茶 时间 : 2:00 pm - 6:00 pm 地点 : 尖沙咀梳士巴利道22号 时间 : +852 2696 6772 人均消费 : HK$ 338一位HK$ 598两位 （节日期间略有调整）

名称 : 半岛酒店大堂下午茶 时间 : 2:00 pm - 6:00 pm 地点 : 尖沙咀梳士巴利道22号 时间 : +852 2696 6772 人均消费 : HK$ 338一位HK$ 598两位 （节日期间略有调整）

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