【taran4】美食O2O的新趋势：中美五家食材流通创业公司大板亮点。

顿饭是现代人永远苦恼的问题。餐饮，昂贵的价格，食品安全也不能保证。在家自己做饭，从买菜到做饭，绝对会下功夫，不一定好吃。

全球创业公司，把握商机，提供新的美食电商O2O模式：

用户只要在网上订购，就可以收到根据食谱配送的原生态食材。简单烹饪后30分钟内就可以吃到美味的饭菜。

2011年底，HelloFresh在德国柏林成立。

2012年，Blue Apron和Plated在美国纽约成立。

2014年，“新美”和“热食”分别在上海和北京成立。

在这种模式下，宣传、冷链运输、顾客服务运营都有很多难题需要克服。《华丽志》对这5家中外创业公司的情况进行了特别整理，为读者解读了“按照菜谱配送食材”的最新餐饮O2O模式。

1:Hello Presh2011年底在柏林成立，总部搬到了纽约

送货范围：

德国、奥地利、荷兰、美国、英国和澳大利亚东海岸的四大城市。

产品特性：

没有最低配送限制

提供经典配餐和素食配餐箱选择。

每周送三餐的菜谱和食材可以选择2人或4人的量。

非素食便当10.75美元/人/顿，素食便当9.08美元/人/顿。一周购买三餐的双人便当，包括快递费在内是69美元。

运营状态：

2013年9月，Hello Pressi表示，向全世界派遣了数百万份食物，自2012年1月正式开业以来，收入增加了4倍，利润增加了一倍。没有透露具体数字。

资金状况：

2012年12月，获得B轮融资，1000万美元。2013年9月，C轮融资，收到750万美元。2014年8月获得了D轮融资5000万美元。

创始人背景：

HelloFresh出生于德国柏林的互联网孵化器Rocket Internet。

创始人多米尼克里希特(Dominik Richter)在德国波恩的WHU-OTTO BEIS HEIM SCHOOL OF Management获得了国际商业学学位，之后在伦敦经济学院获得了金融硕士学位。

第二：蓝色affron2012年在纽约成立

发货范围：美国东部和西部大部分州。

产品特性：

每周预订的话，每顿饭9.99美元。

有些食谱完全是独创的。新的食谱将提前公布。

预约时，请选择想要的食谱类型(例如是否素食、猪肉、羊肉等)。后台根据预约要求生成配方。

每顿饭约500-700卡路里。

运营状态：

2014年3月，公司宣布每月配送50万份食材，计算年收入可达6000万美元。

资金状况：

2013年2月，A轮融资，300万美元2013年8月，B轮融资，500万美元2014年4月，C轮融资5000万美元。

创始人背景：

MATT SALZBERGCEO :以最高学术成绩(summa cum laude)获得哈佛经济学学位后，在哈佛商学院攻读MBA。在黑石集团工作后，他成为了Bessemer Venture Partners的VC投资者，专注于IT领域。

ILIA PAPASCTO:TUFTS大学计算机系毕业。在波士顿电子商务服务网站上

Optaros是一名技术工程师，正在为沃尔玛网站建立保健产品平台。参与奢侈品闪存购买网站Rue La La建设。为了Cnn、彪马、特纳，

广播和梅西百货提供技术解决方案。

Matthew wadiak首席产品干事(CPO):20年的行业经验。毕业于世界顶级烹饪学院——美国烹饪学院。事业初期，向著名厨师查理特罗特和保罗伯托利下手。2004年成立了餐饮活动服务公司Cooks'Venture，其中包括美国前总统Bill Clinton和George W.Bush。坚信最好的食物都是自家厨房生产的。

第三：Plated -2012年在纽约成立

配送范围：在全美80%的地区，在官网输入邮政编码，可以查看配送范围内和可配送的配方。

产品特性：

每道菜15美元，可以是单点。

提供每周配送服务，每周7道菜，素食选项。

可以选择成为会员：月费10美元/月，年费8美元/月。成为会员后，每道菜12美元。

必须订购至少4人份的食物量才能配送。每道菜(价格15美元)是2人份。

网站显示每道菜的热量。

运营状态：

2014年6月正式宣布配送了10万份饭菜。

资金状况：

2013年4月，种子轮融资，数据不公开2013年5月，种子轮融资，140万美元

元；2014年1月，A轮融资，500万美元；2014年8月，A轮融资，1500万美元。

创始人背景：

Josh Hix 联合创始人：本科就读于Georgia Institute of

Technology，专业为电力工程。工作几年后在哈佛商学院深造。Plated是其第三次创业。之前曾在 Bridgewater Associates 担任

高级投资经理。

Nick Taranto 联合创始人：本科就读于DartmouthCollege，后在哈佛商学院攻读MBA。曾在美国海军担任步兵指挥官。在高盛工作之后发现身材越来越肥胖走形，萌生了创立Plated的想法。

四：新味 – 2014年初成立于上海

配送范围：上海为主，可配送全国20多个城市

目标人群：20-40岁白领、家庭、小夫妻、年轻妈妈（做健康孩子又爱吃的菜）

产品特点：

产品几乎全部为西餐，但陆续会推出中餐、东南亚等多种菜系。

产品酱汁较少，保留为食材本身的味道。

网站提供视频做法。

菜品价格从28（意面）~118（牛排）不等。

配送：

与冷链配送商及短途速达配送公司合作，上海内环以内可做到上午下单下午送达、晚上下单次日早上送达，其余地区次日送达，并可配送全国20多个城市。

运营状况：

一天几十单，有几千名用户，超过一半以上都是老客户。平均客单价有120元，每单顾客平均会买2-3个菜。

融资状况：

今年上半年获得晨兴 MorningSide的天使投资，现在计划融A轮扩大团队及推广投入，并推出可直接用微波炉加热，开袋即食的产品。

创始人背景：

“新味”创始人葛伊能先生毕业于UCBerkerly，后在日本一家游戏公司在硅谷的分部工作，负责产品与数据分析的工作，目前负责整体运营。一位拥有10年酒店经验的大厨以及两位来自法国曾在米其林三星餐厅工作的大厨共同开发菜品。葛伊能先生自称也是个美食爱好者——味增海鲜意面、摩洛哥烤蛋、芦笋培根乳蛋饼都是拿手菜。

五：暖食 – 2014年6月成立于北京

配送范围：北京，五环内以及五环外部分地区。

目标人群：热爱生活，追求新鲜事物的都市白领。

产品特点：

菜系包括西餐、中餐、东南亚餐等。

产品分为“暖食盒子”（用烤箱烹饪），“主厨设计”（几道菜组成的套餐）以及汤品。

“暖食盒子”产品可用烤箱简单烹制。

“暖食盒子”99元一份(素食盒子69元)，套餐168一份，汤品128一份。

配送：与冷链物流公司合作。暖食盒子和汤品隔日送达。主题套餐周六日配送。

运营状况：正式运营四个月

融资状况：Pre

A轮，百万美金

创始人背景：

“暖食”创始人刘志强先生曾就职于华为、中国移动、智联招聘，并智联招聘任副总裁，主管产品和技术。目前核心团队来自互联网公司，顶级餐厅，电商行业。刘志强先生也酷爱烹饪，称凡是暖食的产品，都是拿手菜。

对于美食 O2O，做好以下两点就会引来回头客，产生口碑传播：

体验：网站图片精美，下单过程流畅；配送准时；烹饪过程简单不费事。

产品：食材品相新鲜，食物口味良好，价格可接受。

但具体到中国，大城市的职场人群工作忙碌，往往没有时间下厨做饭，虽然半成品食材能够节省采购和准备的时间，但各档次餐饮服务发达，相比下馆子，自己动手的时间成本还是比较大。不过随着越来越多的人关心食品卫生，关注自己的健康和体重，相信在家做饭也会成为一个新的趋势。

对于创新企业来说，一方面，需要进一步扩大用户群，在保证品质的前提下，降低价格门槛；另一方面，随着业务的增长，必须确保对食材供应链和冷链配送的把控，让生产和管理能力水涨船高。

原文标题：《华丽志》独家报告：美食O2O新潮流－中美五家食材配送创业公司大盘点

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