【陈达志】人在珠海：我做了几十年的食物，接触过很多名人

我是澳门人。从事饮食行业几十年了，对食物有执念。最喜欢去各地旅行，品尝地方特色小吃。平日在家也总是有做饭的兴趣。(大卫亚设，Northern Exposure，食物)其实我不是厨师。可能对食物本身感兴趣，也可能有点天赋。

1997年前在澳门从事餐饮服务业，97年登上广州天河区，帮助朋友管理著名的中餐馆，担任总经理，那时候我们店晚上很热，客人排得很长，吃千九翅，每月卖的鱼翅数是吨位，接待过很多名人和官员。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)这是和香港明星陈慧琳小姐一起拍的照片。

这是我和天王刘德华。那时真年轻，是吗？

我和天王郭福清，还有香港白夜娱乐公司董事长被称为“Ba”的陈达芝老师。

最令人满意的是，他参加了99年广州十大菜选。我是“仙莲花莲子百合纯鸽蛋”(胡夏玫瑰花)的甜点，得到了香港评委蔡兰老师的高度评价。入选广州十大名餐。这是和著名的蔡兰老师一起拍的照片。

2004年是我一生中最大的挑战。在九口袋温泉酒店，将设立超过6000平方米的3层大型中、西餐、会议中心。

新会上风景优美的高斗山下：主题文化酒店开发(高口袋)论坛

对于从未准备过创业经验的我，也不知道从那里来的自信满满，凭着自己从事餐饮低席的多年经验和对工作的热情，在一位总经理的信任和团队的努力下顺利完成了创业和管理工作。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、Linum)我在那里工作了三年多，职位是餐饮总监，老板是多年的朋友。

最近，在拱北关口的地下港口广场，开了加盟的连锁店，做了特色薯条。这是我第一次在珠海开店。为什么在珠海开店？年纪大了，想退出去找自己喜欢的事做。这薯条很有趣，年轻人觉得很潮湿很酷。

嘿，这是我自己的店。我的愿望是做点小生意，能做成名堂。烦恼是自己做的并不顺利。找一个能帮助自己的人不容易。以前有个好队。