【赵子玉】老北京什么时候起蟋蟀？

蟋蟀，学名是蟋蟀，又名蜀职。昆虫纲、直翅目、蟋蟀科、好鸣、好斗。因为一听到蟋蟀的声音，就知道是秋天，天气渐渐变冷，提醒大家要准备冬天保暖的衣服，所以有“咸的哭声，懒汉”的说法。不知道是谁先发现的，雄性蟋蟀打架的话很有趣，所以抓住他们打架，看胜负，看朴一乐。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，战争)白露，秋分和韩露是玩蟋蟀的季节。“龙田三秋”是指这三个节气。

杜蟋蟀的戏剧始于唐朝天宝年间。据《天宝遗事》称，“在宫中用金笼包编织，放枕套听它的声音。”南宋券商“小时候没有保留”，执政后尤其演姬织的戏，经常在妻妾和半闲党打板球取乐。他还写了一本专著，名为《促织经》。

“玩家”不是普通人

天津头蟋蟀似乎在北京被“传染”了。北京什么时候开始有人玩蟋蟀了？明朝。据《聊斋志异促织》称，明朝先德皇帝喜欢蟋蟀，把一只蟋蟀变成了几十金。善德皇帝是“太平天子”，在位时国家稳定，很可能有这种闲情逸致。《戒庵老人漫笔》记载：“顺德市苏州做织布机、育苗、追悼。”曾经看到雕刻镂空人物，化妆很巧。还有大秀、小秀制作者、刘妙、Zou两个女孩子的名字。长期的西藏苏州图书馆，贞德变边时，家军亲眼看到。"最后四个字的意思是"我父亲亲眼见过。"

如果上面有好东西，偏偏会很好。万历年间，张一奎所著的《长安客话斗促织》中说：“首都人到7 ~ 8月为止家家酿造。”作家说：去郊外看着大人和孩子们聚集在草丛里倾听、集中精神，好像在寻找丢失的东西。(威廉莎士比亚，小王子，家人)不管是厕所还是烂墙，一旦听到挤的声音，立刻像猫看到老鼠一样急急忙忙地扑过去。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《真理报》)街道和小巷里到处都是编织的盆泥罐，不论男女老少，都喜欢打板球。明朝刘东、于正执笔的《帝京景物略胡家村》中，永正门外5里的胡家村也表示：“黄沙数、墓祖万个、产品促进职、自愿明龙头、特胜泰山。”到了秋天，闲人来到这里，“墙壁颓废屋、砖头、石头堆”抓着蟋蟀，“西行，有希望的话”——慢慢走，倾听。好像在找丢失的东西。(马克吐温，《美国电视剧》，《秋天名言》)听到蟋蟀的叫声，跟着声音找到了蟋蟀的巢穴。“它不会用尖草出来，填满统帅，跳出来，根据跳跃的样子很好地抓住。”——抓蟋蟀的方法已经成熟。后面关于优劣判定、斗牛法、规则的记录与清朝以后的实际几乎完全一样。

到了清朝，在北京打板球的人就更多了。官家、卖旗子弟、整天吃饱饭、要有地方消耗多余的精力和金钱，玩蟋蟀成为了选择。(莎士比亚)。

玩板球的人被称为“玩家”。据崇义《道咸以来朝野杂记》报道，在清代北京内城打蟋蟀的人“今后包括马家厂(现在的鼓鼓楼街侯马厂)英先生在内，几十年没有凋谢”。如果路易王奎彬，辅士郎鲁，也不累此事。北城的小二家颇不缺人，记不起来了。外省阳阴北京京特别好。演员谭新培(Tan Xinpei)每当秋天来临时，都会储存各种各样的东西，和多位士大夫一起演戏，还会联络界。(莎士比亚)。“从这句话可以证明。喜欢被称为“游戏玩家”的人大多是上层人物，不是王大爷、大官、不再是银行家、京剧名角。

不要说“抓蟋蟀”，要说“掏”

蟋蟀是野生的。演奏蟋蟀，首先要抓住——手，不说“抓住”，而是说“拿出来”。

过去，要拿出蟋蟀去北京远郊。据金树信老师《老北京的生活》里说，过去北京垄断者从事抓蟋蟀卖蟋蟀的工作，立秋前去各玩家借钱，然后带着干粮和专用工具去北京西山掏蟋蟀，就十天了。

卖蟋蟀的特殊工具是：可以用来挖土、搬石头、探索牡蛎的铁晶。蟋蟀用柳树桶；用铁丝或铜丝制成的蟋蟀盖子，以及在竹竿顶上扎老鼠胡子的蟋蟀探子。除此之外，水壶也要准备好。可以想象，要想拿出好的蟋蟀，就要像黄山野岭高坡深沟、蒸笼一样，穿过炎热的粮仓，被风式露宿、日晒雨淋、蚊子咬，这不是一件舒服的事，也不是一件容易的事。(威廉莎士比亚，温德夏，) (据说)去某个地方，不管是胡雨还是出去一天，最多能收获10 ~ 20个，其中合格的也有12 ~ 23个。

北京过去生产蟋蟀的地方很多。西山福寿岭、寿山山、黑龙江潭南北二三十里以内、北山绵山以东72个山顶、苏加托、南口观区、昌平十三陵一带均生产蟋蟀。

掏出蟋蟀后，先把上等的蟋蟀送给借给他钱的玩家，玩家们挑选剩下的，带到庙会上卖掉。(莎士比亚)。

北京卖蟋蟀的地方除了白塔寺、龙福寺、护国寺、土地庙等几个庙会市集外，还有北新桥、东沙牌楼、西沙牌楼、天桥、东华门、鼓楼湾、玻璃工厂、水果城等常设销售摊位，一级玩家去庙会拿蟋蟀——当然是百纳后来没有庙会，也没有人专门从事卖钱的永生，玩家也有自己去郊外掏的。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《财富》)后来没有蟋蟀去北京附近，只好去外地。近年来的蟋蟀是河北李贤的，被称为“小迁移”。山东洛陵也不错，是最好的授予州地区宁阳的蟋蟀。

真正的玩家拿着蟋蟀，没有一两个。拿一筐就一筐。一筐装10个，14个，每罐装一个。这个多少钱？一只好蟋蟀能卖两块银子，相当于一包两面的价格，一筐140个，你说的是多少钱？所以在那个时代，蟋蟀不是普通人能生活和玩的。

一罐一百大洋。

这140只蟋蟀不是全部饲养的，而是要挑选一次，留下“头圆、大腿长、脖子粗、粗糙”，剩下的要处理掉。(莎士比亚)。

养蟋蟀要有专用的碗。第一个是易拉罐。罐里有陶瓷，也有陶瓷，最好是用清水烧制：15厘米高，13厘米直径，约2厘米厚。又大，又深，又厚。现在很少有人烤。有些玩家手里还有很多泥的罐子，大部分都是半个多世纪的古董。清江禧年期间，有制作易拉罐的明秀赵子玉。他弯曲的蟋蟀罐子在世界上所剩无几，一个民国时代可以卖到100大洋

，放到今天，如果不是仿制品，能卖到几万元人民币。

新烧制的罐儿不是拿来就用，而是得先打底儿：用黄土、黑土、白灰按一定比例混合加少量的水，将其垫在蛐蛐罐里、砸实。没有白灰粘不住；白灰不是有碱性么，等三合土干了还要放在水里泡，把碱性泡出去才能用。

光有个空罐儿还不行，还得有两样东西：水槽儿和过笼儿。

先说水槽儿：细瓷的，有半圆形、扇面形数种，长约3厘米，宽一个多厘米，高0.7厘米，槽内深0.3厘米。这东西做得精致、小巧，挂着釉儿，描着花儿，金鱼、水草、蛐蛐什么的，有的还写着字：勇战三秋。这大概是瓷器中体积最小、制作最为精致的了。它的用处不用说是喂蛐蛐水喝的。听说这么一个水槽儿，时下价值数百元！

再说过笼儿：澄浆泥烧的，细腻之极，扇面形，高约半寸，下面有底，上面有盖。过笼儿两端有洞门，里面的空间可以容纳两条蛐蛐。过笼儿有什么用呢？一是蛐蛐喜欢在暗处呆着，过笼儿就是蛐蛐的窝；二是养蛐蛐不能光养雄的（二尾儿），还得有雌的（三尾儿）配对儿，否则它是不会和同性斗的。过笼儿，就是供蛐蛐过铃（交配）的洞房。

养蛐蛐的学问多了去了。过去有钱的玩家儿，一到秋天专门雇把式给他伺候蛐蛐。

斗蛐蛐先称体重

真正的玩家儿斗蛐蛐是很正规的。事先要备好“战场”；要下请帖。得到邀请的玩家儿带着蛐蛐赴约，不能带一两条，少则三五条，多则七八条；还要带上一两个人专门照看自家的蛐蛐。

正式比赛有专门的“斗盆”作为战场，有专人担任裁判，还有专人负责核准参赛蛐蛐的体重——如今有天平了，过去用“秤儿”，比老中药铺里称中药的戥子还小，象牙的秤杆比筷子还细，固定在一个一尺左右见方的红木框子里。它能把蛐蛐的体重精确到一两的万分之几。称体重，目的是为了公平竞争，体重相差一毫都不斗。因为一条好蛐蛐只要战败一次，便从此没了斗志。如果让它和重于自己的对手比赛，赢了也要自身受损，要是输了就更“冤”了。

比赛开始以后，赛场上鸦雀无声，耳听裁判，眼观斗盆，心系各自的蛐蛐。蛐蛐的主人屏住呼吸、心弦紧绷，手心都能攥出汗来。蛐蛐之间的争斗更是激烈。蛐蛐和人一样，每条蛐蛐都有自己的个性。争斗起来，有的勇猛，有的狡猾，你来我往，有进有退。两虫纠缠撕咬在一起时，犹如摔跤场上的两名摔跤手。正因为如此，斗蛐蛐才具有高度的观赏性和刺激性。斗胜了的蛐蛐会昂然自得地高唱凯歌，令其主人心花怒放；斗败了的蛐蛐往往会退出战场、落荒而逃。

蛐蛐相斗，必有胜负，因而可以赌输赢，以此为博彩。书画文人可以赌香烟、点心、水果，财大气粗的高官大贾，一注可以几十块银元、上百银元。在一旁观战的，也可“随彩”押注。旧时，还有为斗蛐蛐配备专人监局、给蛐蛐过体重、裁判、记账，开局设场以抽头获利的。听说天津斗蛐蛐赌注比北京大，一般的五十、一百，多者三五百元——这些都是过去的情景了。（宗春启）

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