【保利水城国际影城】开业9年佛山Foly Mall体验属性逐渐显现：网红餐饮、音乐剧。

自2009年开业以来，佛山保利商城经历了代码体验形式的增加、新兴形式品牌的引入等多次形式调整升级，不断提高自己的“体验”属性，注入活力。

本篇是本系列第2篇——佛山保利马。

2009年4月15日，国内第一个真正的亲水性主题购物乐园——佛山波利修城正式在佛山南海千灯湖商圈开业，项目总建筑面积达40万平方米，以运河为界，整个商业中心分为东西两个不同的商业区，其中东广场为16万平方米购物中心，购物、餐饮、餐饮、餐饮、餐饮、餐饮

陈等号是广佛高级商圈的后起之秀，自然吸引了很多购物中心来“扎根”。随着新凯广场、中海全球、万凯广场、万达广场、宜家等项目的进驻，保利城也闻到了危险的味道，2016年升级为佛山保利商城，以“环保”、“家庭聚会”为主题，逐步扩大了餐饮、文创业等形式。

事实上，自2009年开业以来，佛山保利商城经历了食品形式比重增加、儿童乐园、溜冰场建设、文昌品牌引进、音乐剧、车展举办等多次形式调整升级，佛山保利商城仍在朝着调整、升级的方向发展。继续着自己的“提高”。

网红餐饮地区特色美食“俘虏”广佛消费者

随着体验式消费概念的出现，佛山保利商城有意识地提高了版面餐饮形式。2014年佛山保利商城的餐饮行业比例为20%，目前已跃升至27.19%，商场各层楼梯入口设有餐饮品牌导购图，发力餐饮意向明显。另外，据丞相网观察，佛山保利商城新引进的餐饮品牌也很有特色，有时也有热门的网红品牌，有地方特色的餐厅也不少。

今年1月底，佛山保利商城引进了佛山第三辆喜茶。这家店的线风设计很大，整体设计以白色为主要色调，加上原木色的亮点，使沉稳内敛的线风更加有趣。另一方面，面对掀起热潮的“青蛙经济”，佛山保利商城也以青蛙餐厅——青蛙同好会为目标引进了。这家店提供干锅、青蛙火锅、碳烤三大牛蛙系列，店利用轻重文艺风设计了可以满足消费者拍照、社交需求的场所。

另外，佛山保利商城还引进了世界上第一家大型室内竹编艺术餐厅——天皇闲话。这家店内外大部分面积是用竹子编织而成的，店里的桌子、墙壁、照明等都是水泥制作的，打破了人们对四川饭店的印象。

(这张照片是在微信公众号上吃喝，佛山波利末)

除了引进网红式外，佛山保利商城还引进了夸耀“老光文化”的中国餐厅——商演新派凉菜馆和人山人海的中间点。其中在人山人海的中间点引进了主营广东式茶点、米饭、粥、甜点、零食等，非常适合老年人“一杯双份”。

值得注意的是，除了东广场的大量布局餐饮形式外，徐家还专门打造了特色餐饮小区。(威廉莎士比亚、温德夏、美食) (模板、美食)东广场的网红式，与地方特色品牌不同，徐家美食迎合了年轻人的“夜生活”需求，引进了酒吧、烧烤店、音乐酒吧、海鲜砂锅粥、潮流夜总会等。

面对电商的强势“挤压”，实体商业不得不改变。通过代码体验形式弥补了网络零售业给消费者带来的困难购物体验，餐饮作为体验形式的重要组成部分，自然成为购物中心改革的重要发力点。佛山保利商城在布局餐饮形式时，不仅关注最近新兴起的网红品牌，还关注当地文化需求，引进符合当地消费者需求的餐饮品牌，吸引当地消费者。(威廉莎士比亚)(美国电视剧《Northern Exposure》)。

溜冰场、按摩椅、迷你KTV.“体验”功能很突出

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近年来，为了应对电商崛起带来的冲击，购物中心纷纷开启转型之路，向“体验中心”转型。在这种情况下，佛山保利MALL也有意识布局体验业态，于2015年开始，陆续引入休闲娱乐、文创等品牌商家，进而满足消费者社交、读书、运动、娱乐等需求。

其中，最为引人注目的当属“冠军溜冰场”，这是佛山市首家室内真冰溜冰场。其冰面面积达到1000㎡，能够进行花样滑冰冰球多种冰上运动赛事。同时，它还为不同年龄、阶段的冰上运动爱好者以及专业运动员设置了培训课程、门票、会员卡等服务方式。

此外，商场三楼还引进了活力无限KTV 、以及保利影城，满足消费者的休闲娱乐需求；同时还引进了美联英语、多象美术教育、格林公主烘焙等业态，进一步满足消费者的精神消费需求。面对日趋壮大的“女性经济”，佛山保利MALL还引进了不少美容美妆商家，如普拉达女王、雅美嘉美甲、漾锜美甲、你好年轻等，满足女性消费者的多元化需求。

不仅如此，佛山保利MALL还瞄准消费者碎片化时间，在商场三层设置了咪哒miniK迷你KTV，为消费者在耗购物休息、用餐排位、无聊等人、好友小聚等碎片化时间提供新的娱乐方式。商场四楼设置了“共享充电宝”，为消费者解决出门在外充电难、充电烦的痛点，同时还提高了他们在商场停留的时间。此外，商场的每个楼层的小角落均设有自助按摩椅，供消费者缓解疲劳。

除了休闲娱乐，文创体验也是佛山保利MALL的一个布局重点。除了开业之初引进了6000㎡南海购书中心，佛山保利MALL在进行升级改造时，也引进了不少文创类商家，如佛山首家聚元祥、兰桂庭画廊等，这些门店主要售卖刺绣品、商品，贴合时下消费者对文创消费的追求。

目前，虽然佛山保利MALL的零售业态仍占据逾半壁江山，但体验类业态已有“崛起”之势，如面对“全民健身”热潮，佛山保利MALL打造了佛山首家室内真冰溜冰场，让南方消费者也能体验滑冰运动的乐趣。同时，围绕女性消费者日益多元化的需求，佛山保利MALL内的女性消费业态也由服饰零售延伸到美容护肤、美妆零售等；此外，商场的零售品牌的种类也日趋多元化，如引入讲究格调、充满趣味文创类商家，与时下消费者青睐文艺品牌相契合，容易吸引他们前来消费。不仅如此，佛山保利MALL还通过引入自助按摩椅、迷你KTV、共享充电宝等业态，进一步完善自身的配套服务，在消费者的购物过程中提供更多的便捷服务。

音乐剧、汽车展 挖掘消费者精神需求

对于消费大众来说，购物中心已经不再是单纯的购物场所，更多的是集吃喝玩乐与一体的休闲娱乐场所。同时，随着消费者的需求从纯物质消费向精神消费转移，佛山保利MALL也开始关注人民文化类、休闲类等消费需求，举办音乐剧、汽车展等线下活动。

今年4月份，佛山保利MALL藉着九周年庆典的契机，在一层中央中庭引进佛山首家“百老汇歌剧院”，上演了5个节目——《欢乐乱打秀》、《Lalaland》（中文译名：爱乐之城）音乐剧、《美女与野兽》音乐剧、《罗密欧与朱丽叶》音乐剧、《爱丽丝梦游仙境》儿童舞台剧，将国际性高水准百老汇音乐剧带到佛山市民身边。值得注意的是，这家剧院只营业三个月，而这是佛山保利MALL首次打造快闪店的尝试。

（图片来自 微信公众号 吃喝玩乐佛山保利MALL）

此外，5月18日，2018保时捷极致体验第四站在佛山保利MALL盛大开启，现场设置了12项精彩的互动环节，保时捷爱好者们可以全方位体验保时捷品牌历久弥新的跑车文化。同时，他们还可以通过全息技术体验保时捷Mission E这款保时捷品牌定义未来电动跑车愿景的概念车型。

（本图来自 微信公众号 吃喝玩乐佛山保利MALL）

近年来，消费者的娱乐需求开始释放出来，与其满足他们“买买买”的需求，购物中心更需要关注他们的精神消费需求，而佛山保利MALL引进音乐剧和汽车展，则很好地满足了消费者的精神需求，同时也提高了自己的“体验”属性。

“小鬼当家”消费模式崛起 加码儿童体验提高“用户回头率”

随着“二胎”政策全面开发，“得儿童者得天下”的发展趋势愈发明显。针对逐渐兴起的“小鬼当家”消费模式，佛山保利MALL也加码儿童业态，通过引入儿童零售、儿童摄影、儿童乐园等业态，打造一个亲子天地。

据赢商网统计，佛山保利MALL的儿童业态占比达到11.4%，其中包括零售、培训、娱乐等业态。

从各品类占比情况来看，品牌零售占据最大比例，其中包括服饰零售如巴拉巴拉、可趣可奇等，玩具零售如天一NO.1，其他零售如爱婴房BB屋、护童健康学习桌等；体验业态则呈多元化局面——健康体验如嘉有儿女、小飞象母婴生活馆，兴趣培训如多象美术教育、格林公主烘焙等，儿童摄影如A+ KIDS，娱乐方面则引入了奇乐儿，该儿童乐园占据了该层近1/4的面积，内设刺激的波波池、其乐无穷的沙池、打枪类的炮台、开发智力的手工区等，闲日设有专业的早教课堂，周末有亲子活动，为亲子沟通提供一个平台。

值得注意是，永旺第三层也与之相对应，打造了一个“儿童天地”。赢商网实地走访发现，永旺三层除了出售儿童、婴儿用品，还设置了不少店中店，如醒趣思益智玩具、海洋宝宝游泳馆、印象宝贝儿童摄影、彩创天地美术手创馆、PLAYG 2 ROW游乐园，打造一个集零售、游乐、培训等于一体的儿童天地。

目前，儿童的消费可以分为产品消费和体验消费，以前产品消费几乎占领了儿童市场，但近几年，体验类消费开始冒头并且需求量越来越大。针对这一点，佛山保利MALL也有意识丰富儿童业态，引入娱乐、培训类等品牌，而儿童乐园、兴趣培训、高端摄影等容易收获“回头客”的业态，更是在不经意间提高了佛山保利MALL的消费者粘性。

总 结

商业市场更新迭代不断加快，一些缺乏个性、毫无创新的老商场正逐步被淘汰，而那些不断进行革新的购物中心则得以生存。作为在商业浪潮中“打滚”了9年多的“商业前辈”佛山保利MALL，自然也摸索出了一套“驻颜术”，如不断加码体验业态、引进新兴业态品牌，以焕发活力。

随着80、90后等年轻一族逐渐成为消费主力军，“个性化”消费开始流行，佛山保利MALL通过加码网红餐饮、线下活动等，打造差异化体验。同时，针对年轻消费者容易“喜新厌旧”的特性，佛山保利MALL也不断引进新兴业态，通过注入新鲜的血液来保持活力。

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