【明天依然爱你演员表】深圳零点以后|网红餐厅为抗疫者用餐。主厨：快把蛋放进去。

“0215”疫情后，深圳疫情防控压力急剧上升，这座城市的快速节奏也从白天持续到晚上。深圳到了晚上，但他们没有睡觉。他们是核酸检测防疫人员、封锁管理区的餐馆人员、在海面乘船巡逻的民警、地铁里的“守夜人”。

为了保证他们忙碌、城市的安全，保证疫情防控网络在零点后继续发挥强有力的保护作用，从今天开始，南岛推出了“深圳零点后”计划，讲述了疫情中夜以继日奋斗的人们的故事。

福田最大的城中村，下沙村是众多深漂流者的第一站，踏踏实实的“握手楼”包含了超过10万人口，更重要的是，它填满了来到深圳寻找梦想家的胃。不仅有灯火通明的菜摊，还有四周的江湖味道。从2022年2月22日开始，福田区作为萨都街下沙村全境纳入控制区，实行“严禁人出入而聚集”。这个古老的美食圣地被纳入限制范围，由于停止吃糖，很多饭店也决定关门停业。

但事实上，港站一线人员的膳食仍然需要当地餐厅。这意味着，某家餐厅担负着比日常更重的任务。扎根数十年，味道好的茶餐厅此前没有对外营业，但餐厅的人几乎没有空闲的时间。最高峰的时候绝食需要780顿饭。抗疫人员吃饱了，吃好了，才能忠于前线。(大卫亚设)。

要在6种饭卡上订锅，给抗疫人员加蛋。

晚上11点，全球控制下的下沙村过去的恶作剧很少，需要出去觅食的人都窝在家里。位于东涌路下沙村芳13楼的味道好的茶餐厅，隐藏在居民楼的巷子里，实际上是住在阿克苏大楼里的小店，实际上实现了“酒香不怕巷子深”的说法。

网民提供地图。

滑梯牛肉饭是他家盘子饭的一个哥哥。牛肉柔软，没有腥味。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)喜欢辣的话，就选天椒牛肉炒饭，满锅炒牛肉盖在饱满的米饭上。只是想趁着热气快点结束。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《肉名言》)。(还有番茄猪排、汁排骨、冷果牛肉。数不清的盘饭使这家店成为了网红店，27年来成为了沙湾，现在依靠互联网吸引来自全国各地的人打卡。

但是夏村封锁管理后，好味道暂时关闭了。外卖员也不想接吗？其实很忙，不能来。

平时晚上11点，好味道早该关店等到第二天开门，但现在有必要以最快的速度炒几百顿饭，给一线抗疫人员做夜宵。为了让他们吃到温暖的食物，将努力在12点钟之前完成制作，然后送到各分店。(大卫亚设)。

“这是为反传染病一线工作人员做的，给他们加鸡蛋！快点！”厨房主管蔡秀珍在厨房忙着拿勺子指挥其他厨师。黄子华也在他的东德笑中取笑过。发工资前，我说：“老先生，请给我一盘饭。不可能。”说。(莎士比亚) (温斯顿。)“发薪日：”老子，在盘子里再放一个鸡蛋。不可能。“当天添加的这颗蛋其实是安慰一线抗疫者的自发行动。

勺蔡秀珍。

两餐变成四餐，为了保证供应，只能睡几个小时

某美食APP霸权的餐厅味道很好，食物也不可或缺。大部分是出自蔡秀珍之手。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《食物》)这位来自下沙祠堂的厨师带领团队主管这家店，保证所有的盘子饭都有锅。当天晚上餐厅需要提供100多份夜宵，三名厨师在厨房忙碌，在热锅上浇油后点火，这样才能确保食材从锅里下来后在高温下快速煮熟。(莎士比亚。)(莎士比亚。)

为了丰富免疫人员的选择，6种不同的餐——排骨汤姜粉、劳资炒饭、湿小姜炒制、香菇牛肉盘饭。这家店超过10年的蔡秀珍清楚地知道每道菜的热量和材料比例，但更重要的是材料。蔡秀珍说：“我们最有名的滑牛肉为什么好吃？”说。因为坚持使用新鲜牛肉。用冻肉蒸，有腥味的话，大家都不会喜欢的。现在给一线工作人员的食物也要新鲜。" "

对材料新鲜度的坚持实际上增加了他们的工作强度。事实上，熟悉茶餐厅的食客们都知道，这家店从来没有只做过午餐和晚餐两餐，现在为了支持一线人员的用餐，从两餐变成了四餐，增加了早餐和夜宵。工作量越来越大，口味要并行，食材也不能提前腌太多。更不用说难度了。

p>三位后厨忙碌的同时，前厅也没闲着。过去拿来给食客用餐的桌子如今都被重组拼接，或是堆放着蔬菜，或是放置饭盒。眼看后厨忙碌起来了，前厅首先开始装汤——晚饭过后，餐厅就为防疫人员煲了一锅老火靓汤，不仅鲜香甘甜，还能滋补养生。

分装晚餐的汤。

穿着二级防护服逐份打包，100多份餐点装在泡沫箱里被送往不同的点。

晚餐送出。

汤品包装完毕后，热气腾腾的湿炒牛河和蛋炒饭也陆续出锅，餐厅的服务员穿着二级防护服逐份打包，虽然又热又闷但他们也不敢开空调，为了给这些餐食保温只能咬牙坚持。凌晨12点半，100多份餐点装在泡沫箱里被送往不同卡口，“先给安保送吧，他们太辛苦了！”蔡秀振脱下围裙，打算赶紧回去休息，再过6个钟，他又要起床为抗疫人员准备早餐了，“一般是肠粉、牛奶咯，但这两天我们会弄点新花样，嘿嘿。”

党支部主动作为，最高峰供餐780份

但凡是个会吃的深圳老饕，一定都知道这家藏在犄角旮旯里的茶餐厅，凭借从不摆盘、也从未开过分店的任性，在美食界叱咤风云30年。他们家就像个传说，明明看起来简单的盖码饭，却直到现在都没人能模仿。独一无二的美味让许多人跨遍深圳都要来吃它，甚至有远在北京的美食博主来到深圳第一家就要找它。

这家数十平米的小店如今承载着下沙村全体抗疫人员的餐食，最高峰时达到780份，这可能颠覆了大部分食客对于好好滋味的印象。身处管控区，鲜少有店铺愿意放弃外送订单，毕竟现金流珍贵，为什么要主动承担起抗疫人员的餐食呢？餐厅负责人David自豪地告诉我们，好好滋味不仅是一家茶餐厅，还是中国共产党深圳市福田区好好滋味餐厅支部委员会的所在地，这个成立于2021年的党支部目前有4名党员，“其实初心也是想要为党做点事，看到大家都这么辛苦奋战在一线，我们作为党支部成员更要主动作为。”

这个设立在城中村大排档的党支部，如今承担起了抗疫的使命与责任，做生意的同时也在努力传递社会价值。虽然餐厅是传统的港式茶餐厅，擅长地道粤菜，但是考虑到抗疫人员来自五湖四海，餐厅负责人David自掏腰包为他们的早餐增添新品种。“除了我们自制的肠粉外，我又去给每人配了一瓶奶、两个餐包。有的人不爱吃肠粉至少可以吃这个，有的人拿到可能当时吃不下也可以留到下午做茶点，他们穿着防护服那么辛苦，肯定是要及时补充能量的，吃得饱、吃得好才能尽快控制住疫情嘛！”

曾有人发起投票，问深圳最美的城中村是哪里，或许每个人心中都有不同的答案，但如果问到幸福感最强的城中村，下沙是少不了的。许多人这里来了又走，走了又来，几经周转还是戒不掉住在这里的瘾，即便离开也会为了美食再度回访。

“3月1日起，下沙村实行静态管理，人员足不出户、商店停止营业，开展四天四检，全面开展上户核酸检测工作，核酸检测期间，每日三餐由政府统一配送，请大家听从工作人员安排，按户依次领取。”当天一早，这封通知在下沙村的居民群里流传，蔡秀振依然在后厨忙碌着，为抗疫人员准备当天的晚饭。“明天可能就集体供餐了，如果要足不出户的话我们也只能放下手上的工作了，但只要有需要我们随时都在。”

采写：南都记者 张馨怡

摄影：南都记者 霍健斌