【酸酱兔】（酱香兔）

材料

一勺蚝油

盐适量

两勺酱油

调料酒6大勺

一勺香料

一勺胡椒粉

半只兔子肉

两个生菜

2汤匙淀粉

半勺糖

酱香兔的方法

1.买的兔子都被砍掉了。只是把院子洗好。

一根葱切段，两个蒜切片，姜切片，料酒使劲灌。翻绞一下，放置半小时。

2、煮开一锅水，中火，把兔肉放下去焯一下，同时葱段拍扁，姜片拍扁，蒜拍扁都放入一起煮一会儿！7.8分钟只把兔肉捞起，其他不要了。

3、捞起来以后，清洗好锅。锅中放油，油稍微多一点，等开。放入兔子肉，葱段，姜片，蒜块！翻炒至有香味，放入耗油，黄豆酱，酱油。加一碗水，等水开，加入辅菜。

4、最后起锅放入点鸡精味精和糖，如果觉得汤汁颜色不够深可以加点豆粉收汁。上面放点葱花或者香菜点缀一下都可以。