【奶小糖】新春|牛奶糖的做法

要制作糖，必须选择厚平底锅或平底锅。厚厚的锅煮糖，所以地板不好烧！一般来说，最好使用温度计。糖的最终成型温度约为135-140度。

没有温度计的话，就自己学会用眼睛去观察，把糖由稀的状态熬到浓稠且呈现深点的奶茶色即可！熬糖后期也不要一直用大火，要小火耐心的去熬。大火去熬的话，一般温度控制不好也会容易焦底！

By 青栀_七喜

用料

• 淡奶油 200g
• 细砂糖 35g
• 玉米糖浆 35g

做法步骤

1、将淡奶油、细砂糖、玉米糖浆一起倒入不沾平底锅内

2、先开大火去熬煮，熬煮的同时用刮刀将细砂糖和玉米糖浆搅匀。这样做是为了避免细砂糖沉底，形成焦糖

3、大火熬煮到奶油冒泡泡，此时要立马转小火，这个时候只需要时不时的去刮动一下锅底即可，不需要一直搅拌

4、等奶油熬到明显有点浓稠的时候，就要开始一直搅拌，奶油熬到浓稠状态的时间大概在10分钟左右的样子，所以需要一定的耐心

5、熬到明显没有多余的水分的时候，用刮刀拨开可以轻易见到锅底，且颜色呈现奶茶色即可。状态如图

6、熬好的糖倒入到一个小的慕斯圈内，慕斯圈底部最好垫一张油纸。然后送入冰箱冷藏定型

7、定型好的奶糖切成自己想要的大小即可

小贴士

很简单的牛奶糖 主要是为了年后要来的熊孩子们 因为其中有些年龄偏小 只好自制 这一次只是尝试一下 甜度是适合成人的 下一次就会减一点～ 还有一件超级开心的事情！ 我们（Golden，Vk，卡布，小哭，米果）给彼此的新年礼物都收到啦～ 我按照每个人的人设，做了新款手办『之所以是新款是因为Vk和Golden有官方版手办，新款是每个人的珍藏版，只有一个～』 之前面基的时候Vk说我的手机支架不错（姜叔同款泡泡骚） 此外还有几种～ 总之就是炒鸡开心了≧∇≦

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