【名郑言顺】衢州「qú zhōu」鸭秘籍十斤（秘制配方）

最近突然在抖音(抖音)刷了“明正言顺”买的苦瓜鸭秘方，都是良心播音员的福利啊！小老二赶紧用截图收藏，周末公休日空闲时间在家根据菜谱做一次！请收藏大家感兴趣的东西，如果有一天兴致勃勃地做好吃的食物，与家人分享！

这是老板在视频中给我的稿子

苦瓜鸭头是苦瓜“三头发”中最古老、最著名的。

它是上世纪80年代始见于衢州市面上的经济小吃。

良心主播

评论区网友总结的视频老汤方法

看看和老板的手抄稿一样吗？

衢州鸭头的历史起源：要从上世纪五十年代说起，当时在衢州有一家冷冻厂，专杀鸭，鸭毛、鸭肉各取所需，鸭头则无人问津。由于当时生活水平比较低，穷人就把鸭头买回家（三分钱一斤）烧着吃，不知哪一天，一位大妈为了补贴家用，在家门口摆了个“味鲜赞鸭头”摊，味鲜赞鸭头既便宜又好吃，一下子风行衢城。因为做鸭头生意成本低，又能赚些钱。“三头一掌”不仅流行于街头巷尾的小吃店和大排档，而且也成了宾馆、酒店的特色菜或品牌菜。于是衢城大街小巷吃鸭头的习惯慢慢由此而来。一直延续到九十年代初鸭头才真正火起来，火的程度不光让衢州人荣幸，更是传播到全国各地而风靡一时。