[海老天是什么菜]海老天是什么食材?

浅草是以日本东京浅草寺为中心的闹街。曾经以吉原妓院为背景，后迁来了 江户三座的猿若街（现在的浅草六丁目），而成为江户的第一闹市，被人们称为欢乐之地。明治六年（1873年），以浅草寺地区为中心，指定为公园，其周围也做为浅草公园来加以整理，并划分为六个区。1880年兴建了游览塔凌云阁，从大正到昭和年间先后兴建了浅草歌舞剧院、戏院等，此后迎来了它的全盛期。但在1945年因战火沦于荒废。战后，公园被取消，吉原妓院被关闭，六区戏剧街也呈现萧条，闹市遭到了很大打击。如今只是重视江户情趣的平民气氛的街道而已。

浅草Mugitoro

浅草Mugitoro创业于1929年，招牌餐点是「山药泥麦饭」。这道料理是将口感黏稠、滋味鲜甜的大和芋山磨成泥，再加入高汤，并将大量「山药泥」淋在麦饭上享用。还有以山药泥麦饭为主菜，附有前菜、生鱼片及炸物等的「山药泥七彩膳」，售价2800日元（未含税）。此外，以山药泥麦饭为主菜，鸡蛋烧、燉菜、醃渍物及味噌汤等附餐为吃到饱的平日限定（11:00～13:30）山药泥麦饭吃到饱为1000日元（未含税），也大受欢迎。

大黑家天妇罗

此店创业于1887年。以麻油酥炸的天妇罗，蓬鬆柔软的麵衣是其特色之一。特别推荐的是上头有著4隻炸虾的「海老天丼」，售价1950日元。虾子大到会超出碗外，看起来魄力十足。以甜辣口味的浓郁酱汁提出虾子的鲜味。附有炸虾、炸沙鮻与炸什锦的「天丼」，售价1550JPY，也深受喜爱。

雷门三定

创业于1837年。自江户时代传承至今的名店，据说是日本最古老的天妇罗专卖店。此店自豪的「上天丼」，售价1820日元，除了有大隻到超出碗外的虾子外，还附有与小虾及花枝等食材一起炸的炸什锦，是份量十足的一道餐点。以麻油酥炸的天妇罗，香气迷人。因此店深受外国游客欢迎，所以店内也备有英文及泰文菜单。

大多福

创业1915年的关东煮专卖店。关东煮是以昆布及鰹鱼等食材熬制而成的高汤，放入蒟蒻、鱼板及白萝卜等物长时间燉煮的料理。此店的关东煮种类通常有35～40种之多。为了活用食材本身的特点，所以各自有不同的事前处理方式，熬煮的时间也各有不同。熬煮时间长达3天的白萝卜非常入味，软嫩程度用筷子即可轻松夹断。１个110日元～540日元。也有部分食材以时价供应

神谷酒吧

此为日本第一间酒吧，创立于1880年。经典饮品为自创业时便传承至今的以白兰地为基底调制的鸡尾酒「电气白兰」（日文中的电气意指电力的统称），售价270日元。在当时的日本，因电力还相当珍贵，所以就算和电无相关联，只要是最新潮的东西，都会习惯性冠上电气，也是此鸡尾酒的名字由来。此饮品的酒精数因高达45度，所以喝下后会有电流流窜的感觉，与其名称相当匹配。

Angelus

创业1946年的咖啡厅，也是深受川端康成与池波正太郎等日本代表性文豪喜爱的名店。此店自信之作为冰滴咖啡及与店名相同的「Angelus」蛋糕，售价330日本。「Angelus」为使用了奶油的蛋糕捲，有巧克力和白巧克力2种口味。蛋糕滋味微甜，非常适合与具有清爽口感的冰滴咖啡一起享用。也非常推荐加入自制梅酒的冰滴咖啡「梅冰滴咖啡」，售价720日元。

日本的百年老店众多，这些传统老店总能以独有的手艺留住客户的胃口。不知道有没有诱惑到你呢？