【激推】花莲人激推５家小吃：2000则好评干面、彩色水饺、隐藏版清粥

每次来花莲都吃排队的名店吗？食上诉部精选了5个“击落华联人”零食。2000多个好评干面、专门吃特别口味的彩色饺子、隐藏的青粥小菜都有。这次让《食尚玩家》部落客和当地人带领花莲，下次玩花莲的时候还有新的选择。疫情期间外出吃饭期间，请做好防疫，保持社交距离！

01.庆丰面店2000多个好评

“轻风面店”是华联被当地人击落的面店，多达2000多个评论，还评价了4.3颗星星，味道也很引人注目。

这家店就像家里隔壁从小吃到大的老面店，以招牌「庆丰面」为名，还有「烟燻卤味」更是面店的灵魂，在这里吃的是花莲朴实地道的家常滋味，１碗面搭配几样卤味小菜就能掳获老饕们的味蕾。至于用餐座位区的部分，店内的用餐桌满多的，客人来来往往络绎不绝，翻桌率快。

这次是平日来店用餐，但才过中午而已，店家的卤味小菜几乎都被扫光光了。其中「烟燻三角肉」常常被在地老饕们秒杀完罄，之所以三角肉这么超人气，是因为烟燻外皮有QQ口感，而且愈嚼愈香。招牌「庆丰面」主要有几块瘦肉片和馄饨佐肉末、葱花、芹菜、豆芽菜组合而成，主体口味是用肉末的咸味去提味，所以要先拌一拌再吃，面条才会入味。整体干面的滋味吃起来很顺口，就像从小吃到大的面摊会有的好滋味。配料还有馄饨做成干式的抄手，口感扎实好吃；如果喜欢吃辣，一定要搭配店家的自制辣椒酱，美味更有层次。

庆丰面店

· 花莲县吉安乡中山路三三段388号

· 周三至日10：30～14：00、16：30～19：00（周一、二休）

02. 水饺控严选花莲在地食材

「水饺控」严选花莲在地食材，并且用心专研217天找出天然水饺的完美比例，让每个人安心幸福的大口享用花莲美食。其中最特别的口味是「剥皮辣椒水饺」，我们也是第一次尝到剥皮辣椒的口味，水饺的外皮用火龙果和面粉制作，不加１滴水，因此剥皮辣椒水饺的外皮才能如此鲜红。此外，店家不使用现成的剥皮辣椒罐头，而是直接采买剥皮辣椒品种的青辣椒，确保产品成分单纯，并且直接依照水饺控的水饺特性，去调整剥皮辣椒的制作，让剥皮辣椒的香辣感受能充分发挥。

「马告柠檬水饺」使用花莲原住民特色的食材提味，用整粒的马告柠檬取代市售白胡椒粉，水饺皮Q弹有劲道。至于内馅则是饱满多汁、口感扎实，一口咬下去，汤汁在嘴里爆发，鲜嫩可口的肉汁和蔬菜的鲜甜一拥而上。「韭菜水饺」的水饺皮是用菠菜制作而成，内馅则是选用花莲吉安乡的韭菜，老板在乎的只是水饺的质量、特色、食安，还有怎么才能让花莲的外地客人、在地客人都吃得满意与放心，同时又能吃到花莲的独特性。

水饺控

· 花莲县花莲市林森路270号

· 周三至日10：30～13：30、17：00～20：00（周一、二休）

03. 花莲扁食店重口味扎实馄饨

还在吃液香扁食、戴记扁食？「花莲扁食店」是在地人推荐的店，店家位置在大马路上其实还满好找的，但是这里不好停车，开车的朋友要注意一下。这家店我一吃就爱上，不像花莲名店要排这么久，而且店家早上９点就有营业，餐点等没多久就可以吃了，这里也是只有卖单扁食汤而已，马上带大家来看看！

「扁食汤」（80元）的汤头基本上都是以芹菜以及油葱酥为主轴，汤头还带有一点象是蔬菜的甜味，油葱的香气也有带出扁食的口感。一入口，我觉得跟其他排队名店最大的差别是味道比较重，而且口感更扎实，就是他的肉很象是肉包的内馅，味道也很鲜甜，这间我真的很爱，推荐这家花莲扁食给大家。

花莲扁食店

· 花莲县花莲市中正路311号

· 周一至日09：00～20：00（周三休）

04. 涵喜楼手工面点外皮软Q

「涵喜楼」卖的东西超多，有手工馒头、刈包、锅贴、水煎包，饭团，而且都是店家自己手工做的，包括锅贴、水煎包跟刈包的皮都是自己擀。他的锅贴１颗是６元，水煎包１颗是15元，相比之下我觉得锅贴不错吃，外皮口感比较软Q一点，内馅也不错吃。

这次还有点「刈包」（60元），真的是有够大，那块五花肉比有些便当店的还大了，里面的配料有香菜、花生粉、酸菜都算正常，只是他加了生菜跟油条，加「油条」真的很酷，如果五花肉卤得味道再重一点比较对我的胃，但还是不错吃！

涵喜楼

· 花莲县花莲市和平路402号

· 周一至日09：00～19：00（周二休）

05. 阿妹清粥隐藏版家常小菜

「阿妹清粥」店面在花莲民国路上，我发现这条路是我来花莲很少会开车经过的地方，但是这里却有好多花莲在地美食，如果不是在地人推荐，我还真的只会去吃观光客吃的花莲扁食而已。阿妹清粥除了卖清粥以外，也有卖快炒、便当、快餐，每个人都可以依照自己的食量点自己爱吃的菜色来吃，不管是中餐、晚餐都很适合安排来到阿妹清粥，而且我相信每一位来过这家店的人都会非常喜欢。

我们点炒苦瓜咸蛋、清炒蒜香虾都是属于热炒类的菜色；小菜则点了古早味卤豆腐、红烧肉、梅干扣肉、白切小层肉、辣豆干、菜脯蛋、高丽菜、菠菜。热炒首推「清炒蒜香虾」，这道炒好虾子还用砂锅保温，再闷熟，所以很考验厨师的手艺，炒好的虾子当然不能太熟，他们家的虾子超有水平，就算吃到最后一只虾时，虾肉也不会过干或是凉掉。小菜推荐「梅干扣肉」是我们家最爱的一道菜，吃到还加点了１份，梅干不会死咸，猪肉有Ｑ劲又不柴。还有「菜脯蛋」煎得不会硬硬的，入口还能吃出蛋香、菜脯香和滑嫩的口感，会让人一口接一口停不下来。