动物油的熬料作法,还记得小的时候家里穷,每一次全是父亲在灶前

今日共享的是动物油的熬料作法，还记得小的时候家里穷，每一次全是父亲在灶前熬猪大油，那时没钱买食用油，由于花生油价格很贵，肥猪肉很便宜，所以呢，大家乡村一般都熬猪油来烧菜吃，动物油熬成以后剩余的赘肉残渣，大家称为植物油脂渣，能够用于烧菜的，当肉用，小的时候讨人喜欢吃这植物油脂渣了，又香又脆的，这是我儿时最好吃的零食之一。

对大家村里人而言，实际上熬猪大油非常简单，猪大油由于是植物油脂更便于被身体消化吸收，以前家里穷这一吃猪大油的情况下，总感觉是仿佛吃便宜油一样，如今日常生活标准好啦，从营养成分视角看来吃猪大油反倒是更便于身体消化吸收，比吃食用油更营养成分一些，并且猪大油做的点心全是十分美味的。

我还记得之前有一个盆友来描述他家里穷是那样描述的：小的时候每日用餐连菜也没有，就玉米饼子蘸着猪大油吃，他说道我真是是过可以了这类穷日子，因此 长大后一口猪大油都不容易再吃完，因此 对大家那时候的人而言猪大油真的是十分便宜的食材了。

如今大家日常生活标准好啦，动物油脂变成大家钟爱的特色美食，猪大油的作法非常简单，最先我们要从肉铺买来猪板肉，猪板肉呢一定要选择大家东川的金土猪肉，金土猪肉的营养成分十分全方位，除开蛋白、人体脂肪等关键营养元素外，还带有钙、磷、铁、尼克酸、维生素b2和尼克酸等。瘦猪肉中还带有血红蛋白浓度，能够具有补铁的作用，可以防止缺铁性贫血。猪板肉能够熬料猪大油。在熬汤时，这个是汤是不是美味的重要。

最先大家把赘肉切割成麻将游戏块尺寸，锅内加一碗水，加一勺盐，把赘肉放进锅内慢火烤开，一直打温火，不必走红，防止把赘肉炸焦，用小勺顺时针方向搅拌一下，直到水开过以后，油渐渐地的冒出，水越来越低，最终水挥发掉统统剩余油了，熬猪油，只加盐便是错的离谱，加它动物油又白又香，放一年都不容易坏，那便是得加一碗水！为何要加一碗水呢，是为了更好地让生猪肉遇热匀称，慢火炼油厂，美味可口，那样油的色调漂亮，不会发烧焦掉。

全过程熬料到赘肉淡黄，缩得不大不大的，就可以捞起来了，捞起来的赘肉可以用压汽油机把植物油脂渣榨取一下，能大量的冒油，用锅熬油的情况下，熬成的油立即用小勺舀入盘内，那样能让赘肉的油尽早的炸出去。

汇总一下， 熬猪油时，谨记不必只放盐，天赋加点它动物油又香又白，放一年都不容易坏，一定要加一碗水一起熬料哦，猪大油假如放的時间久了，能够慢火再次提练一下，就能维持动物油的新鮮口味和香味了。

猪大油能够用于做糕点，酥油饼，熬汤，烧菜，全是十分美味的，你喜欢吃猪大油吗？