近期电机迷上看一个电视连续剧，《那年花开月正圆》。每日都在办公室里絮絮叨叨：
「马伊琍演的真挺好的。」
「想不到有一天竟然会被何润东吸粉！」
「我昨天晚上上一口气看过 5 集！」
在电机不经意的分享下，我明白了这个故事产生在陕西泾阳，恰好是我们家邻县哎！随后就笑容满面跑去追剧了。
第一集刚看过一点儿，我内心就犯嘀咕了：这怕不是个美食剧吧！
▲ 水盆羊肉
▲ 老潼关肉夹馍（在很厚木墩儿上剁饺子馅儿才算是纯正）
▲ 凉皮
▲ 凉皮の生命，红辣椒油
光这一凉皮我也得夸一夸，摄制组认真了。别的地区的凉面辣椒是浇上来的，而秦食七凉皮的辣椒则是靠蘸的，一看就了解它是纯正作法。
前边出現的这种家乡美食，我都能咽着唾液忍一忍，直至——
周莹他爹问这一句的情况下，我还在显示屏这里瘋狂点点头。甑糕，儿时的追忆，我心中的招牌。
记忆里的甑糕活在街边小巷间、小摊贩一声声的吆喝声中。甑糕都藏在棉花被子里，热流经久不散，被捂得晕晕沉沉的。小摊贩一直「居心叵测」地把被子扯开一个角，香气就趁机溜出来，细声召唤着撒落在大街小巷小朋友们。
▲ 明晰是我自身
做为女主角最钟爱的食材，甑糕只上线三次。伴随着男主角吴聘领便当以后，甑糕也跟随退出了。我悲痛欲绝，引诱完我以后就那么消失了？我要吃甑糕！
在怀着帽老师傅大腿根部求了好长时间以后，她总算同意干了，耶！
甑糕
用材
檽米一斤、大枣 250g、小红豆适当、蓝莓干适当
西安市的甑糕挺大甑糕和小甑糕二种，电视连续剧里吃的是大甑糕，一般全是一做一桶装，一份便是割下来的一小块，用纸包装着带去（小甑糕是一小碗一小碗分离蒸的，用签子扎着吃，作法不一样这儿也不详细介绍了）。自己在家做得话，可以用深碗、竹笼等器皿，此次用了一个 8 寸的蛋糕模具。
1 ）檽米、小红豆必须提早一晚上浸小水泡发。红枣去核，剖半预留。器皿的底端和四周垫锡纸去胶；
2 ）先铺一层大枣，在间隙中撒上适当小红豆和蓝莓干，然后铺平一层檽米。随后依照一样的次序，再次铺大枣、小红豆、蓝莓干、檽米。布满器皿后，在最终一层檽米上再摆一层大枣，我此次一同用了四层大枣三层檽米；
3 ）盖上淋湿的蒸笼布，用走红蒸2-4 钟头。刚开始蒸以后，每过三十分钟在甑糕里洒小半碗水，一共洒三次。
蒸的時间依据要想的口味自主调节，要想檽米酥烂粘牙的，能够蒸 4 钟头乃至之上。要想清新略微嚼劲的，2 钟头就可以起锅了。
跟儿时大街上吆喝的、热热烘烘挤在大铁锅里的甑糕不一样，自己做的甑糕多了一些精美和讨人喜欢（终究用的蛋糕模具，嘿嘿）。
趁着热，割开，吃！
• end •
编写 | 好舒服✨
美食制做 | maoz
拍摄 | 外盖
文中转载大家的小宝宝号「幸福餐厅厨房随笔」
她们那么美味，不在意你关心一下
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