香芹的做法大全 芹菜的做法大全,炒芹菜的做法大全

要说到芹菜的做法那可真的是不少.有炒芹菜,凉拌芹菜等等.今天要给大家介绍的是一个芹菜的做法大全,炒芹菜的做法大全.有了这个芹菜的做法大全大家以后想做出好吃的芹菜就不难了.

芹菜的做法大全之凉拌芹菜

菜系及功效：清爽凉菜凉拌芹菜的制作材料：主料：芹菜300克辅料：香油10克,白糖5克,食盐适量。教您凉拌芹菜怎么做，如何做凉拌芹菜才好吃

择去芹菜根、叶，洗净，切成约4厘米长的段。锅内放水，用旺火烧开，把芹菜放入锅内烫一下，即要烫熟同时又要保持脆嫩，捞出沥去水后，加入香油、食盐和白糖，拌匀即成。

芹菜的做法大全之芹菜拌腐丝 [材料] 芹菜，豆腐丝，菜油， 香油，花椒，干红辣椒，盐， 醋， 味精 [做法] 芹菜洗净切丝过开水，豆腐丝切寸段用开水煮2-3分钟后捞出，和芹菜丝拌匀晾凉待用。小火把油烧到六成热，锅中放入适量花椒， 一出花椒味就放入掰开的干红辣椒， 一出辣味即把油倒在芹菜和豆腐丝上， 再加适量香油， 味精， 盐和醋， 根据口味调好即成。 [诀窍] 在于炝油锅——油烧到六成热，锅中放入适量花椒， 一出花椒味就放入掰开的干红辣椒， 一出辣味即把油倒在芹菜和豆腐丝上。 [特点] 香，脆，酸，辣，清凉爽口。

芹菜的做法大全之糖醋芹菜 【做法】 芹菜500克，糖、醋各适量。 将嫩芹菜去叶留茎洗净，入沸水氽过，待茎软时，捞起沥干水，切寸段。 加糖、盐、醋拌匀，淋上香麻油，装盘即可。 【特点】 本菜酸甜可口，去腻开胃，具有降压，降脂的功效，高血压病患者可常食。

芹菜的做法大全之芹菜鱼丝 【基本特点】 鱼丝鲜香，芹菜脆嫩，清爽利口 【基本材料】 嫩芹菜心150克。辅料 净青鱼肉200克，鸡蛋清20克，精盐3克，料酒15克，味精1克，油20克，姜丝5克，湿淀粉25克，葱丝10克，高汤80克，猪油300克。 【做法】 1、将芹菜心洗净，切寸段，青鱼肉顺长切成6厘米长的细丝，加蛋清20克，精盐1.5克，湿淀粉20克拌匀上好浆。 2、浆锅置火上，烧热后放入猪油，烧至三成热时，放入鱼丝，用筷子轻轻滑散滑熟，变色后倒入勺中，沥油。 3、锅内留少各市地底油，下入葱，姜丝丝炝锅，倒入芹菜翻炒五成热，加精盐，味精，高汤调味，再放入鱼丝，料酒，用湿淀粉勾芡，淋入香油，颠翻炒勺，出锅即可食用。

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芹菜的做法大全之虾仁炒芹菜 【基本材料】 鲜虾仁50克，芹菜250克，猪油、精盐、味精适量。 【制法】 1.将芹菜洗净，去掉菜叶，将叶柄切成2厘米长，放入开水锅中焯一下，捞出沥净水分备用。鲜虾仁沥净水分备用。 2.锅置火上，加入猪油，油热后炸一下虾仁（至红色为止）。然后将焯好的芹菜下锅，与虾仁搅拌均匀，加入盐、味精再搅一下，即可将盘食用。