李文焕 沧州东光四大美食，除了全卤面和连镇烧鸡，剩下的本地人也不知道

东光县最早设置是在汉高祖时期，当然，那时的地域肯定与现在不一样，随后，东光经过各朝各代的不同隶属，最终隶属河北沧州。

东光这座古城已经有悠久历史了，这里也曾出现过许多优秀的大人物，其中大家都知道的就是爱国武术家霍元甲，此人肯定是无人不知无人不晓的，那么，你知道东光的地方美食有什么，今天小编带大家了解一下。

连镇烧鸡

最先介绍的当属东光的连镇烧鸡。连镇烧鸡创始至今已经有300多年历史了，它的创始人是连镇李文焕，连镇烧鸡在明清时候就已经家喻户晓了，当时连镇烧鸡传人都是要入宫去御膳房任职的，可见其有多出名。还被我国总理亲笔题字"中华第一鸡"呢！

连镇烧鸡的选材都是本地散养的健康活鸡，都是一年鸡，鸡肉质鲜嫩，因为多是散养，这样的鸡的脂肪含量很低，而且肉质劲道。连镇烧鸡的制作技艺是老祖宗传下来的，制作工艺独特，刚刚出锅的连镇烧鸡，香味扑鼻，样色金黄，外形非常美观，吃起来咸淡适中，肉质劲道，抓着鸡腿一抖肉肉掉下来了，而且营养非常丰富。它的制作过程中加了许多名贵中药，像党参、肉蔻、枸杞等，主要是还有多年的老汤，入味极好。看客们如果来这里一定要尝一尝哦，看看它是不是不虚"中华第一鸡"之名。

东光涮羊肉

再来说一下这里的涮羊肉。涮羊肉的由来在这里还有传说呢，这个传说和元世祖忽必烈有关系，大家都知道忽必烈是蒙古人，喜食牛羊肉，当时忽必烈带兵外出打仗，休息时忽然想吃家乡羊肉，命人去做，但是刚好有士兵来报敌袭，厨师一看这样急，就灵机一动把羊肉切成薄片，放在开水里一涮，拌上调料给忽必烈送去，忽必烈一吃大大称赞，得胜回来立马宣来厨师问清做法，知道后大赞厨师，然后这道菜被他起名"涮羊肉"。

据说清朝时康熙、乾隆两位皇帝举办的千叟宴就有这样的羊肉火锅，得到了参加宴会人员的大大称赞，慢慢就流传了出来，一般都是清真馆经营的。一般人们喜欢在寒冷的冬天来吃这个，一是羊肉本就是性热，二来菜品的选择也比较多，人人都可以选择自己喜欢的种类。这样营养丰富还满足大家的喜好，吃到大家喜欢的菜。

大米饭小炖肉

以前去过沧州东光，有一种吃食叫做“大米饭小炖肉”。热气腾腾，肥而不腻，软烂入味，简直就是米饭杀手，吃过一次，念念不忘。

相传是在上个世纪末，在东光火车站一带有一位姓鲁的师傅发明了这个吃食，因为既好吃，又经济实惠，很快就被大众所接受，在东光蔓延开来，直至今日依然长盛不衰。

大米饭小炖肉，顾名思义是以米饭、炖肉为主，可它又不仅仅只是一碗大米饭，一份炖肉而已。里面还有几种配菜，粉条、丸子，豆腐泡，有的还有海带结。肥而不腻的炖肉，切成小小的骰子块儿，来上一大勺子粉糯的粉条子，几块吸饱了汤汁的豆泡儿，大米饭上再浇一勺子炖肉的原汤，您说，那滋味儿能不美么？

东光全卤面

相传，被誉为“古代水利专家”的晚清名臣丁宝桢，任山东巡抚期间巡查运河，途中在东光县落脚，当地官员煞费苦心地准备了满满一桌的美食款待贵宾，然而一向清正廉洁的丁宝桢却尤为随意，只要了一碗清水煮面条，随便用桌上的炒菜当做酱卤饱餐了一顿，并颇有风趣的称之为“全卤”，由此全卤面便名声鹊起，在当地广为流传。

全卤面，将无数种普通的食材进行糅合、搭配，但在这里，与其说是搭配，不如说是因地制宜，就地取材，自家厨房里的任意一种食材，都能够根据个人喜好烹制成或甜或咸、或酸或辣的酱卤，极为随意。西红柿、茄子、肉酱、韭菜……你可以根据自己的口味任意选择食材！全卤面除了卤，还可以有一大桌的配料，黄瓜、胡萝卜、白菜、豆角、火腿、辣油、蒜末……所有配料，都是为一碗面而准备的。

好了，东光的美食就介绍这两个吧，不要看数量少，咱要看重质量呦，不信的吃货不妨来这里尝尝看，到底滋味怎么样，相信我，你一定不会后悔来东光这一趟的！